Cherry muffins with crunchy almond

viernes, julio 19, 2013

Como es época de cerezas, hay que aprovechar y hacer el mayor número posible de postres que las tengan como ingrediente principal...

muffins-de-cerezas, cherry-muffins

Yo no sé, los kilos de cerezas que llevo compradas este verano... ¡¡¡Más que nunca!!!

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INGREDIENTES (para 9 muffins)

  • 165 gr.de harina
  • 120 ml. de buttermilk
  • 100 gr. de azúcar
  • 125 gr. de cerezas (deshuesadas)
  • 1 huevo tamaño L
  • 50 ml. de aceite de girasol
  • 1 cucharadita levadura
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • Crocanti de almendras para adornar


ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 200º C.

En un bol echamos los ingredientes secos: primero la harina y levadura tamizadas y luego el bicarbonato y el azúcar. En  otro bol mezclamos el huevo, la buttermilk y el aceite y batimos.

Agregamos los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos y removemos, sin mezclar demasiado.

Incorporamos las cerezas deshuesadas y cortadas por la mitad.

Rellenamos las cápsulas un poco más de las 2/3 partes de su capacidad. Espolvoreamos con azúcar y con el crocanti de almendras.

Horneamos 20 minutos aproximadamente. Cuando sacamos los muffins del horno los dejamos enfriar en una rejilla.

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¿Jugosos? Noooooooooo ¡¡jugosísimos!!

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Ummmm. Me encanta el aroma que queda en la cocina mientras se hornean... El olor de las cerezas y de las almendras tostaditas.

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Pero lo mejor es hincarles el diente.  ¡¡¡Caprice des dieux!!!

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10 comentarios

  1. Que buenisimas las xerezas!!! gran receta. besitis

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    1. Gracias Raquel!!!
      A mi es que me chiflan...
      Muchos besitos!!!

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  2. Por dios que pinta!!!!!! ese corte es una pasada, imposible resistirse

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    1. Gracias Olga!!
      Me alegro que te gusten. La verdad es que salieron muy ricos y jugosos
      Besitos :D

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  3. Respuestas
    1. Gracias Víctor :D
      Que tengas un feliz domingo.
      Bss.

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  4. que ricassss!!!! y que linda presentadas!! de exposición! muaskkkkkkkk

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    1. Gracias Adela!!!
      Eres un cielo. Besitos y feliz lunes :D

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