Donuts glaseados

miércoles, septiembre 18, 2013

¿A quién no le gustan los donuts? Que levante la mano ahora mismo...

donuts

Donuts, bagels... ¿distintos nombres para el mismo dulce? Básicamente sí, porque la masa sería la misma, pero mientras que los donuts se fríen (también se pueden hornear, pero no es lo mismo), los bagels primero se hierven y luego se hornean.

donuts

En realidad me he resistido bastante a hacer esta receta. Hay recetas que tardas la mitad en hacerlas y lucen lo mismo. Pero la prueba de los donuts es como la de los macarons o la del red velvet ¡hay que pasarla! Así que ¡¡manos a la obra!!

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INGREDIENTES

Para la masa (14 unidades)
  • 70 gr. de azúcar
  • 250 ml. de leche
  • 400 gr. de harina de fuerza
  • 1 huevos tamaño L
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 sobre de levadura de panadería
  • Piel de una naranja
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de girasol

Para el glaseado
  • 150 gr. de azúcar glas
  • 3 ó 4 cucharadas de leche
  • sprinkles (para decorar)
  • azúcar glacé (para decorar)

ELABORACIÓN

Ponemos en un cazo la leche con la cáscara de naranja y llevamos a ebullición.

Agregamos al vaso de la amasadora, o en un bol si lo vamos a amasar a mano, los ingredientes secos por este orden: harina, levadura, azúcar y sal. A continuación incorporamos el huevo, la leche templada y la mantequilla, y comenzamos a amasar hasta que la masa sea compacta y no se pegue en el recipiente.

Si queremos unos donuts con un ligero sabor a cacao, añadimos 2 cucharadas de cacao sin azúcar a la masa mientras la estamos amasando.

Tapamos el recipiente con papel film y dejamos reposar unas 6-8 horas.

Extendemos la masa con un grosor de 1 cm. más o menos y vamos cortando los donuts y poniéndolos sobre un papel de horno.Yo tengo un cortador de donuts, así que el que me hayan salido tan igualitos no tiene mucho mérito.

Y ahora, a esperar otra vez, ya que tenemos que dejar que reposen y suban. Tendrán que duplicar, incluso triplicar su volumen.

Ponemos aceite de girasol en una sarten profunda y dejamos que se caliente. Vamos echando los donuts y los vamos friendo hasta que estén dorados por ambos lados (menos de 1 minuto por cada lado).

Para preparar el glaseado mezclamos la leche y el azúcar glas hasta que esté completamente disuelta.

Mojamos los donuts uno a uno en el glaseado, dejándolos escurrir sobre una rejilla. Antes de que el glaseado se endurezca, yo adorné, los de chocolate con fideos de colores y los otros espolvoreándolos azúcar glacé.

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No sé si lo sabéis, pero el primer viernes de cada mes de Junio se celebra el DÍA INTERNACIONAL DEL DONUT, creado por el Ejército de Salvación en 1938 para homenajear a las mujeres que sirvieron donuts a los soldados en la I Guerra Mundial.

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Yo propongo que se cree el DÍA INTERNACIONAL DE LA TORRIJA que es como más español y están buenísimasssssss.

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16 comentarios

  1. Jooo Ana que estoy empezando a cuidarme... Esto tiene una pinta....ñam! que me lo zampo todo! jajaja
    Un besote guapa!

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    1. Jajajajajaja, yo no veo el momento de ponerme a dieta :)
      Muchos besitos guapísima!!

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  2. No pensaba que fuera la misma masa y mira, curioso! te han quedado genial.

    besos

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    1. Sí, es la misma masa.
      Me alegro que te gusten.
      Besos.

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  3. Que buenos Ana!!! Tienen una pinta deliciosa!!! Yo me atreví con las bolitas de donuts rellenas y la verdad es que se me hace muy largo el proceso para lo poco que se tarda en comer :)
    Besitos

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    1. Gracias Raquel!!!
      La verdad tienes razón. Hay algunos postres que para el trabajo que dan, no merece la pena hacerlos porque cuando los pones encima de la mesa, vuelan.
      Pero tenía que hacerlos, a saber si los vuelvo a hacer alguna vez más :D
      Muackkk

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  4. uuuuuuuuuuuuuuuuuf que delicia!!!!!!!!! Me puedo coger un par??? Madre mia, que ricos!!! Me encantaria poder cogerme unos cuantos para desayunar!! Uuuuf me salto la dieta, no pasa nada!!! Jolines, que pintaza!! Un besito

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    1. Jejejeje, gracias Laura.
      Por supuesto que puedes... Ay hija, lo de la dieta nos pasa a todas.
      Voy a empezar a hacer recetas light.
      Besotes.

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  5. Ains Ana, como me haces esto! Con lo que me gustan a mi los donuts, y receta que veo receta que pruebo! Que esponjosos se ven! Las fotos fantásticas! Un besote

    La Caja de las Delicias

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    1. Muchísimas gracias Ariela!!
      Pues anímate y me cuentass que tal te han salido vale?
      Muchos besitos

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  6. Jajajaj!!! Que malo es esto de ir mirando blogs con recetas, así no hay manera de hacer dieta! Se ven riquisimos aunque de momento me resisto en hacerlos. Si me animo algún día tendré a mano tu receta :)
    Y por el día de la torrija, estoy plenamente de acuerdo, no estaría mal!
    Muchos besos Ana :)

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    1. Por qué todas me ponéis lo mismo de la dieta??? Jajajajaja
      La verdad es que soy más de recetas un poco menos laboriosas pero como le decía a Raquel, hay cosas que hay que hacerlas aunque luego no las repitas.

      A que es buena idea lo de las torrijas???? Vamos a empezar a recoger firmas, jeejejeje
      Muchos besitos Mara!!

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  7. Unos donuts realmente maravillosos........ahi madre que ganas de comermelos asique me llevo un par de ellos para el desayuno.
    Besos.

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    1. Tu desayunas mis donuts y yo como tu marmitako de calamares...
      Qué te parece??? Eso sí, a ver quién pone el café para después de comer.
      Un besazo Pilar

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  8. que ricos por favor, podria comerme media docena de una sentada!
    Estás invitad@ a participar en el sorteito de cumpleblog que estoy celebrando! un besote ahi te espero!! Adela http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/

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    1. Muchas gracias por tu invitación Adela!!
      Feliz cumple blog guapa!!!
      Para allá voy ahora mismo.
      Besotesss

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