Cupcakes de avellanas

lunes, octubre 28, 2013

En general me gustan casi todos los frutos secos, exceptuando las nueces que me parecen muy sosas.

¿Sabíais que las avellanas son altamente nutritivas por su contenido en proteinas, grasas y minerales?

hazelnut-cupcakes, cupcakes-de-avellanas

Y ¿que ayudan a combatir el estreñimiento, a bajar los niveles de colesterol y a prevenir las enfermedades cardiovasculares y evitar la descalcificación?

Así que, como tenía unas avellanas en casa, se me ocurrió hacer unos cupcakes para el desayuno.

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INGREDIENTES

  • 200 gr. de azúcar
  • 100 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de harina
  • 1 1/2 cucharadita de levadura
  • 3 huevos
  • 120 ml. de leche
  • 100 gr. de avellanas trituradas
  • Avellanas y azúcar para decorar


ELABORACIÓN

Precalentamos el  horno a 170º C.

Batimos la mantequilla con el azúcar. hasta que la mezcla este blanquecina.

Añadimos los huevos y seguimos batiendo. A continuación agregamos la harina y la levadura previamente tamizadas.

Finalmente añadimos la leche y por último las avellanas trituradas.

Colocamos las cápsulas en la bandeja de hornear y las llenamos más o menos por la mitad.

Espolvoreamos azúcar por encima y un puñadito de avellanas en trocitos y horneamos 20 minutos aproximadamente.

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Son unos cupcakes ideales para el desayuno, para "mojarlos" en el café con leche. Jejejejejjee.

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Espero que os haya gustado la receta. ¿Que mejor manera de empezar el día que con estos cupcakes?

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22 comentarios

  1. Que ricos Ana, me encanta como quedan las avellanas en los cupcakes. Un biquiño guapa. La Caja de las Delicias

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    1. Gracias Ariela!!!
      A mi también me gustan, en los cupcakes y fuera de ellos, jejejejjee.
      Besitos guapísima

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  2. Que buenos Ana!!! Yo no soy muy aficionada a los frutos secos, pero desde luego estos cupcakes tienen muy pero que muy buena pinta. Besitos guapa

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    1. Gracias Raquel!!!
      Bueno menos mal entonces que en el reto no han elegido las nueces ;)
      Me alegro mucho que te gusten.
      Un besazo

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  3. Hola Ana! Hemos coincidido ésta semana con las avellanas! Qué pinta tienen!
    Un beso!

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    1. Hola Sara!!! Sí, lo acabo de ver en tu blog y ya me he quedado por allí para no perderme nada :)
      Besitos mil, me alegro que te hayan gustado.

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  4. Sensacional Ana. Se me hace la boca agua. Quizá saque un ratito para este finde largo.

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    1. Genial Miguel!!!
      Pues me encantaría que los hicieras. Ya me contarás qué tal te salen!!
      Besitos :D

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  5. Impresionantes!!! me encantan, sin ninguna floritura ni añadido... perfectos

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    1. Muchas gracias Aroa, me alegro que te gusten.
      Para el desayuno me gustan más así, sin buttercream, para poder mojarlos en el café ;)
      Besitos

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  6. Me encantan, sin crema para mojar y con crema para llevar a alguna reunión con las amigas.
    Ya me tienes de seguidora y voy a ver que otras cositas buenas encuentro. :)
    Besitosss

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    1. Hola María Teresa!!!
      Estoy totalmente de acuerdo contigo... Para desayunar los prefiero así, sin "aditivos" jejejejejee.
      Gracias por visitarme y por quedarte por aquí.
      Besitos mil

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  7. Me encantanlos cupcakes en todas sus versiones!!besos
    dezazu.blogspot.com.es

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    1. Graciassss, me alegro que te hayan gustado.
      Muackkk :D

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  8. Yo de todos los frutos secos, los que más me gustan las avellanas así que imagina lo que me han gustado estos cupcakes.
    Besazos.

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    1. A mi me gustan casi todos menos las nueces que son un poco sosas..
      Me alegro mucho de haber acertado :)
      Muchos besitos.

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  9. Generalmente todos los frutos secos son extraordinarios , en su justa medida para nuestro organismo, incluidas tus sosas nueces! jajajajaja, pues haz por comerlas aunque sean picaditas por son tambien un aporte muy importante para nuestro cuerpito, estos cupcakes, maravillosos, ya me puedes estar guardando un par o tres( pares), jajaja muaskkkkk!

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    1. Jejejejee ay Adela, volaron en un tris.... :D pero para la próxima ya lo sé y te guardaré alguno. Sabes qué me pasa con las nueces que me parece que no saben a nada y la textura no me hace mucha gracia...
      Besazossssss

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  10. Los cupcakes me gustan mucho, pero estos, madre mia, tienen que estar mmmmm son de avellana y me chifla la avellana mmmmmm que ricos y te han quedado espectaculares
    Besos

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    1. Hola Mayte!!!
      Me alegro muchísimoooo que te gusten y también me alegro que te hayas quedado en Cook the cake. Bienvenida!!! Yo también me he pasado por tu blog y me quedo para no perderme nada porque lo que he visto me encanta.
      Muchos besos.

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  11. Hola que tal? me he dado una vuelta por tu blog y me encanta. Te invito a conocer el mío http://awesomeneedles.blogspot.com.es/
    Espero que te guste. Un saludo

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    1. Hola, muchísimas gracias por tus comentarios. Me acabo de pasar por tu blog: hay que ver lo mañosa que eres y las cositas tan monas que haces. Ya tienes una seguidora más.
      Un besito y feliz domingo!!

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