¡¡¡Felices Reyes con roscón!!!

lunes, enero 06, 2014

En un día tan señalado como hoy no podía faltar el tradicional Roscón de Reyes. Yo por mi lo tomaría todo el año porque me encanta y de hecho algunos años he empezado a comer roscón al principio de las Navidades.

roscon-de-reyes

A mi me gusta el roscón tradicional, o sea sin relleno. Muchos dicen que rellenándolo no está tan seco, pero es que el roscón no está seco. El roscón es esponjoso sin necesidad de rellenarlo.

Pero no seremos intransigentes, que para gustos los colores. Sin rellenar, rellenos de nata, trufa, crema pastelera, cabello de ángel, mazapán, etc., etc., etc., todos, absolutamente todos, me chiflan.

roscon-de-reyes

Para hacer este roscón he utilizado una receta para Thermomix, pero que se puede adaptar para cualquier amasadora.

INGREDIENTES (1 roscón grande ó 2 medianos)

Para la masa
  • 150 gr. de azúcar
  • Piel de 1/2 limón y 1/2 naranja
  • 150 gr. de leche
  • 40 gr. de levadura prensada
  • 100 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • 550 gr. de harina de fuerza
Para adornar
  • 1 huevo (para pintar)
  • Fruta escarchada
  • Azúcar
  • Almendras


ELABORACIÓN

Pulverizamos el azúcar junto con la piel de la naranja y el limón (esto se puede hacer en Thermomix o en cualquier otro robot).

En el vaso de la amasadora agregamos la leche templada, la mantequilla, la levadura, los huevos el agua de azahar y la sal y batimos un poco a velocidad media.

Agregamos la mitad de la harina y amasamos. A continuación incorporamos el resto de harina y volvemos a amasar  (cuanto más se amase, mejor quedará).

Dejamos reposar en el vaso de la amasadora tapado con un paño, hasta que la masa doble el volumen.

Forramos una de las bandejas con papel de horno.

roscon-de-reyes

Con las manos mojadas en aceite, cogemos la masa y la ponemos en la bandeja de horno en forma de bola. Hacemos un agujero central y estiramos hacia los lados dándole la forma. Lo pintamos con huevo y lo adornamos con las frutas, el azúcar y las almendras.

roscon-de-reyes

Lo introducimos en el horno `precalentado a 50º hasta que vuelva a doblar su volumen y lo sacamos del horno. Subimos la temperatura a 200º y volvemos a introducirlo en el horno durante 25 minutos aproximadamente, hasta que esté perfectamente cocido.

roscon-de-reyes

Mientras escribo esta entrada, me estoy tomando un café con un trocito. Y como decía antes, para los que les guste relleno, también tengo un trocito con nata.

roscon-de-reyes

Y con este roscón queda clausurada la Navidad. Ahora a subir la cuesta de Enero, que mira que cuesta...

También Podría Gustarte

12 comentarios

  1. vaya pinta más buena tiene este roscón!!
    kissitos!

    ResponderEliminar
  2. Respuestas
    1. Doy fe que no quedaron ni las migas ;)
      Muackkk

      Eliminar
  3. Me encanta la receta, que buena pinta tiene!
    un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchísimas gracias!!!
      Me alegro mucho que os haya gustado :D
      Besosss y feliz jueves

      Eliminar
  4. Te acabo de conocer gracias a All in One y vengo para quedarme sin duda. Me encanta tu blog y me quedo por aquí para no perderme nada de nada.
    Un saludo enorme, te espero en
    Http://obsesionporloscupcakes.blogspot.com.es/
    Besotes, Isabel.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajaja Isabel, a mi me pasó lo mismo con tu blog.
      He visto que me dejas muchos comentarios por facebook pero no te tenía localizado el blog.
      Menos mal que gracias a Ary nos hemos encontrado.
      Mil besos guapa.
      Ana.

      Eliminar
  5. Hola Ana !!!
    Te ha quedado un roscón precioso y sin duda bonisimo de sabor.
    Un abrazo !!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchísimas gracias guapísima.
      Me alegro que te haya gustado.
      Muchos besitos.

      Eliminar
  6. Hola Ana. Muchas gracias por tu visita a mi blog y tu comentario.
    Creo que el próximo año en casa vamos a desayunar la mañana de Reyes con un roscón casero porque siguiendo tu receta parece bastante sencillo,jiijiji.
    Me quedo a seguir tus recetas. Un beso muy grande guapa. Un placer haberte encontrado ;)
    Rosario
    Entre lazos y abalorios

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Rosario!!!
      Pues me parece genial!!! A mi el roscón me encanta y de verdad que esta receta no es nada difícil.
      Me alegro mucho de que te quedes por aquí. Bienvenida a Cook the cake.
      Mil besos y feliz finde.

      Eliminar