Babka Cytrynowa {Receta polaca}

viernes, octubre 10, 2014

La verdad es que cuando Sam del blog Tu cocina te llama eligió que este mes nuestro destino sería Polonia, me quedé un poco a cuadros porque no tenía ni la menor idea de los dulces que allí se preparan.


Después de hacer las maletas y documentarme me he decidido por un sencillo a la par que riquísimo bizcocho de limón. Tan delicioso me ha parecido que lo he "bautizado" sin duda, como mi bizcocho preferido para el desayuno.

babka-cytrynowa, polonia, bizcocho-de-natillas

La preparación de este bizcocho es típica en la Semana Santa polaca, aunque también se prepara en cualquier otra época del año y es ideal para tomarlo con café o té.
Es muy rápido de elaborar, tiene un delicioso aroma y sabor a limón y el interior es de un color amarillo potente.

babka-cytrynowa, polonia, bizcocho-de-natillas

INGREDIENTES

  • 4 huevos tamaño L
  • 150 gr. de harina
  • 80 gr. de preparado para natillas
  • 200 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 1,5 cucharaditas de levadura
  • El zumo de un limón
  • La ralladura de un limón


ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º C. Engrasamos un molde con mantequilla. Yo utilicé uno de silicona en forma de flor.

Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Añadimos la harina con la levadura y el preparado de natillas y mezclamos bien con la ayuda de una espátula.

En un bol aparte derretimos la mantequilla en el microondas sin dejar que hierva y cuando aún esté caliente la añadimos a la mezcla anterior mezclando bien todos los ingredientes.

Por último agreamos el zumo y la ralladura de limón y mezclamos bien.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 50 minutos aproximadamente o hasta que metiendo un palito de madera en el centro, éste salga limpio.

Dejamos unos minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar en una rejilla.

Adornamos con azúcar glas. También podemos preparar un glaseado de limón y verterlo por encima.

babka-cytrynowa, polonia, bizcocho-de-natillas

Me recuerda un poco en su sabor a mis adorados sobaos pasiegos, aunque es menos grasiento al estar elaborado con mantequilla en vez de con manteca.

Aún así, el sabor es parecido y la miga compacta también. Son de esos bizcochos que absorven medio vaso de leche cuando los mojas...

babka-cytrynowa, polonia, bizcocho-de-natillas

Iros sentando que vengo con el café y el té calentitos. ¿Alguien que pueda cortar el bizcocho?

babka-cytrynowa, polonia, bizcocho-de-natillas

Si no fuera por estos "viajes mensuales" que hacemos gracias al reto #reposterasporeuropa nos perderíamos verdaderas exquisiteces de la gastronomía de nuestro continente.

Desando saber cual es nuestro próximo destino. Nos vemos en el "meeting point" del aeropuerto.

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31 comentarios

  1. Tiene una pinta impresionante Ana! Y yo rallando y rallando manzana, teniendo este bizcocho tan rico y fácil... jajjaja

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  2. Ummmmmmmmmmm que bueno Ana, sencillo y bueno a la vez, me encanta!!!
    Feliz día guapa muaksssssss

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  3. Quiero hacerlo.
    Me ayudas con el ingrediente:
    Preparado para natillas.
    A que se refiere en especifico?
    Muchas gracias por adelantado.

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  4. Delicioso!Tiene una pinta increible!!me lo voy a guardar en favoritos sin duda
    un besote guapa!

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  5. Uy con lo que me gusta el limón, me lo comía a bocados

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  6. Una participación genial! me encantan los bizcochos con un toque de limón y este se ve rico y esponjoso, tendré que copiarlo!! un besote!

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  7. Uauuuuuu, pues este no lo encontre pero con limon son una maravilla, otro que me tengo que apuntar si o si!
    Te quedo fantastico y menudo esponjoso se ve ;)
    Besotessssss

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  8. No te seguiamos con nuestro blog pero lo acabamos de subsanar, jeje.
    Un cake delicioso, con el toque de limón tiene que estar delicioso.
    Besos de Bea y Mara

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  9. Ala que buena pinta que color, y que forma mas linda.... me la apunto ya la probaré, y a ver donde nos toca viajar este mes que viene ejejje un abrazo guapa.
    Carolina
    Carriscupcake

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  10. Humm! Que buena pinta, y de limón... Que rico!

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  11. No me extraña que se haya convertido en tu bizcocho preferido ¡es que ese corte enamora a cualquiera!

    ¡Feliz y dulce fin de semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  12. Para el desayuno, merienda o para un capricho de media mañana!! delicioso! Mil besos

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  13. Me ha encantado, tiene que tener un sabor espectacular y además es bonito, bonito. Es verdad, hemos coincidido con el limón, si es que en las masas es una maravilla. Buen finde guapisima!

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  14. Me encanta!!!Excelente participacion al reto!!!!!
    Una pasada!!!Un besoo

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  15. Ana, te ha quedado precioso y además de limón me encantaaa!! yo no pude participar en el reto este mes, pero de todos modos no sabia por donde tirar con el país que toco!! jaja.. Besitosss

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  16. Que buena pinta, tiene un color espectacular y se ve super esponjoso, me lo apunto ya mismo!

    Besos!
    http://bakelosophy.blogspot.com.es/

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  17. Que buena pinta tiene el bizcocho ...venga ese cafecito que yo voy cortándolo jejejejeje un besazo

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  18. A parte de precioso!! que cosa más rica de bizcocho, me ha encantado. Me la guardo para hacer.
    Besitos

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  19. El color es precioso y el molde que has elegido una monada. Bss.

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  20. Que pinta tiene el bizcocho! Te ha quedado muy bonito y debe de estar muy bueno.
    Me ha gustado mucho,me lo guardo! ;D
    Un beso!

    Raquel

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  21. Buenas tardes Ana !!! que amarillito y jugoso se ve. Tiene pinta de muy jugoso, además de sencillito

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  22. Este bizcocho tiene que estar rico, rico! Un besote!

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  23. Se ve deliciosa y con una textura suave y esponjosa!! Me encanta!! Un besote, Guapa!!

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  24. ayyy Ana que rica y que linda te quedó la tarta, me encanta, es que se ve super tierna, super suave por dentro, y que bonito el color, un 10**** te pongo!!!!
    que pases una linda noche, dulces sueños

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  25. Me encanta el corte que se le ve y las fotos tan bonitas que te han quedado :)
    Besos

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  26. Tiene una pinta genial!! Me encanta el interior tan amarillo da un contraste buenísimo! Enhorabuena! Un abrazo!

    Nieves
    Emma’s Cupcakes

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  27. Hola Ana!! Antes de nada decirte que tienes un blog precioso y que me quedo por aquí. Tu receta tiene una pinta deliciosa, seguro que estará buenisima! ! Me ha encantado!
    Un beso, Elisa.

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  28. ¡Que pinta más deliciosa tiene tu bizcochito.Me comía ahora mismo un pedacito,te quedó genial.Un saludo de "la cocina facil de lara".Nos vemos en Suecia!!!!

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  29. Me encantan los bizcochos con sabor a limón, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  30. Ana, por dios!!!!! Menudo bizcochazo nos has plantao!!!!!! Éste va directo a mi lista de pendientes. Un besazo

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  31. Tiene que estar de muerte.
    Me invitas a merendar?
    Un beso

    http://dulcespecadosyotraslujurias.blogspot.com.es/

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