- lunes, julio 27, 2015
- 11 Comments
El último empujoncito chic@s, que este ya es el último Reto "Alfabeto Dulce" antes de las merecidas vacaciones. En agosto no se cocina, os habéis ganado a pulso un descanso, porque habéis preparado durante el año unas recetas impresionantes.
El ingrediente de este mes, el yogur, elegido por Susana, del blog Dulcemisú, es un ingrediente fresquito, que seguro os da mucho juego a la hora de preparar diferentes recetas propias de esta calurosa estación, en la que lo único que nos pide el cuerpo son postres refrescantes para combatir este calor bochornoso.
Además el yogur me encanta y lo utilizo habitualmente para preparar muchos postres como bizcochos, tartas, batidos, cheesecakes, mousses... y así un largo etcétera de recetas dulces.
Asimismo también lo he probado en recetas saladas, como contrapunto por ejemplo a una carne súper especiada. El yogur aligeraba el sabor y la combinación era perfecta. Y es que tanto en la cocina griega como en la turca es uno de los ingredientes principales.
Y ahora os cuento el postre que he elegido para la ocasión. Se trata de un trifle que he congelado y he desmoldado convirtiéndolo así en una tarta helada.
El trifle no es ni más ni menos que un postre que se elabora a base de crema custard, frutas, bizcocho, nata montada, etc. Es un postre típico de la cocina inglesa, que se presenta en una copa con los diferentes ingredientes distribuidos en capas.
TARTA-TRIFLE HELADA
INGREDIENTES
- 500 ml. de nata líquida para montar 35% M.G.
- 500 gr. de fresas (congeladas)
- 250 gr. de yogur griego sin azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 200 gr. de bizcocho (el que tengáis en casa)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- Frambuesas (para decorar)
ELABORACIÓN
Descongelamos previamente las fresas y guardamos el jugo que sueltan. Reservamos.
En un recipiente montamos la nata. Añadimos el yogur, la ralladura de limón, el azúcar y la vainilla y mezclamos con cuidado hasta que la crema sea homogénea.
Forramos un bol con papel film y colocamos una primera capa de nata. A continuación distribuimos los trozos de bizcocho por encima y los mojamos con el jugo de las fresas. Con una cuchara añadimos fresas por encima de los bizcochos cubriendo toda la superficie.
Seguimos con otra capa de nata y volvemos a repetir la operación anterior. Terminamos con una capa de nata montada. Congelamos toda la noche.
Al día siguiente sacamos del congelador y dejamos que coja un poco de temperatura para poderla desmoldar.
Una vez desmoldada la cubrimos de nata montada y la adornamos con frambuesas. Conviene hacerlo una hora antes de servirla para que la tarta no esté completamente congelada porque sino, no vais a poder cortarla ni servirla.
Aproveché y como ahora estoy sin las niñas y semejante tarta no podía comérmela yo sola, la llevé de postre para una cena con mis amigas.
El simple hecho de llevar la tarta en el coche de un sitio a otro con el calor que está haciendo, bastó para que cuando la servimos estuviera perfecta, fresquita y en su punto óptimo de descongelación.
¡¡Uyyyyy qué nervios!!
Quiero saber qué habéis preparado para despedir el reto e irnos de vacaciones hasta septiembre. Deseando ver vuestras propuestas.
- sábado, julio 25, 2015
- 18 Comments
Hoy os traigo una receta sencillísima para preparar en un pis pas, aunque os tengo que dar una mala noticia: hay que encender el horno...
Sí, lo sé. Sé que me vais a decir que me he vuelto loca y que con este calor lo último que os apetece es encender el horno, pero podéis esperar a que bajen un poco las temperaturas o guardarla para más adelante.
Es una tarta que se prepara rápidamente y su delicioso sabor y el aroma que desprende durante el horneado, bien merece una oportunidad.
Con esta receta participé en un concurso organizado por Sandwich Thins en el que había que preparar una cena súper sabrosa utilizando el pan de sandwich de la marca.
- lunes, julio 20, 2015
- 5 Comments
Este mes me ha pillado el toro con las maletas... pero no con las maletas del viaje a Portugal, éstas ya las tenía deshechas porque había vuelto antes de tiempo, sino con las maletas porque hemos venido unos días a disfrutar del Norte de España huyendo del infierno que está siendo Madrid estas últimas semanas.
Menos mal que la receta ya la había preparado y también había hecho las fotos. Tan solo me quedaba redactar la entrada, y eso es lo que estoy haciendo, mientras disfruto de una agradable temperatura y unas vistas inmejorables.
La receta de hoy es un sencillo postre originario de Portugal y que también se consume con frecuencia en la zona de Extremadura, por cercanía con el país vecino.
- viernes, julio 10, 2015
- 19 Comments
Hoy es un día muy especial. Hoy es la final del "Torneo Duelo de Ases" que mi compañero y buen amigo Goyo puso en marcha con motivo del Primer Aniversario de su blog, I cake 4 U.
Se han presentado estupendos postres de no menos estupendos compañeros, a muchos de los cuales tengo la fortuna de conocer en persona y así han ido pasando meses y etapas y vosotros, con vuestros votos, habéis querido que hoy me encuentre aquí.
Pero no estoy sola, noooooooooooo. Estoy con una pedazo de compañera, gran profesional y sobretodo gran amiga, Mariana del blog The Cake Queen. ¡¡Desde aquí la mando un beso!!
- lunes, julio 06, 2015
- 13 Comments
¡¡Madre mía qué calor!! Vaya días que estamos teniendo de calor sofocante y temperaturas desorbitadas. Desde luego el mes de Julio ha entrado por la puerta grande del verano...
Ya os comentaba hace un par de semanas que estaba dando vueltas a la cabeza para preparar nuevos helados. Ya el año pasado, se me quedaron algunos en el tintero, uno de ellos este que hoy os traigo de tarta de zanahoria, que además de ser muy sencillo es muy sano.
Al final he decidido hacerlo en formato "polo" porque primero tengo que pensar cómo hago sitio en el congelador para meter el vaso de la heladera a congelar para luego poder ponerla en funcionamiento.
Es uno de los inconvenientes que yo le veo a este electrodoméstico. Ya de por sí, en verano tenemos más productos en el congelador y encima hay que jugar al tetris y buscar un sitio para acoplar la heladera si es que quieres tener heladitos caseros multi sabores.
Además me encanta decorar los palitos de los helados. Para ello les cojo los rotuladores a las niñas y me pongo como si tuviera 6 años a hacer trabajos manuales. A mi me parece que quedan muy monos ¿no?.
Además podéis aprovechar la ocasión para pasar un "momento DIY" con los niños, porque también pueden decorarlos ellos mismos e involucrarse en la preparación de los helados (todo lo que sea participar les encanta).
HELADOS DE TARTA DE ZANAHORIA
INGREDIENTES (6 unidades)
- 5 zanahorias
- 200 ml. de leche de coco
- 60 ml. de zumo de limón
- 50 gr. de almendra molida
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de canela en polvo
ELABORACIÓN
Pelamos y rallamos las zanahorias y las ponemos en una cacerola a cocer con un poco de agua, durante unos 12 minutos.
Una vez cocidas, escurrimos el agua y las trituramos con una batidora de brazo hasta conseguir un puré fino. Agregamos la leche de coco, el zumo de limón y la miel y mezclamos bien.
A continuación añadimos la almendra molida y la canela y revolvemos. Si es necesario podemos utilizar la batidora de brazo para que la textura sea aún más fina.
Vertemos la mezcla en los moldes, insertamos los palitos de madera y congelamos aproximadamente unas 4 horas.
Introducimos los moldes en agua tibia para que los helados se desmolden con mayor facilidad. Los espolvoreamos con coco rallado o con almendras molidas.
Si queréis que la textura de los helados sea aún más cremosa se les puede añadir en el último momento, 125 ml. de nata liquida que habremos montado previamente y que integraremos en la mezcla con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
Pues lo dicho: "Queda inaugurada la temporada de helados". Yo ya me he puesto en MODO ON manos a la obra y ahora que vuelvo a tener a las niñas conmigo, ya tengo excusa para poner la heladera en marcha a todo gas.
Espero que os haya gustado la propuesta de hoy. Yo ya empiezo como una loca a tachar de la lista de "ICECREAMS TO DO".
¡¡A comer helados se ha dicho!!
- miércoles, julio 01, 2015
- 14 Comments