Esta semana, la agencia de marketing de Royal Postres se puso en contacto conmigo para proponerme una colaboración con la marca. Se trataba de preparar un nuevo producto de Royal Postres y presentarlo ambientándolo acorde con la festividad de #Halloween.

Me pareció una idea súper divertida, así que dije que sí sin pensarlo. Al día siguiente ya tenía en mi poder la "caja especial" que contenía el nuevo producto que Royal Postres lanza al mercado: el nuevo "Flan Milka".


Al principio no se me ocurría cómo decorar el flan para darle el toque #RoyalMonstruoso y terrorífico que me habían pedido. Primero pensé en ponerle unas patitas de chocolate (tipo araña), clavar un montón de cristales de azúcar y cubrirlo de sangre... pero no me acababan de convencer las ideas.

Si es que ya lo sabía yo. Ya sabía que el queso iba a ser un verdadero éxito y así ha sido. Este mes la participación en el Reto "Alfabeto Dulce" ha aumentado y es que no me extraña porque el queso es un ingrediente de cabecera.

También como yo esperaba, han triunfado, los cheesecakes y curiosamente los tiramisús... En proporción ha sido uno de los postres más preparado.


Estoy encantada de la alta participación y de que de nuevo, un mes más podamos crear un mini recetario con el ingrediente elegido. A continuación os pongo las cuarenta y cuatro recetas, todas ellas deliciosas...

¡Madre mía! Un mes más y otra cita con el Reto "Alfabeto Dulce" y este mes con un ingrediente fantástico, al menos para mi, elegido por Maribel del blog Sweet Blessings, porque el queso me requetechifla... Le pondría queso a todo... y cualquier tipo de queso además, porque me gustan todos, desde los suaves hasta los más fuertes.

Pero por otro lado y teniendo en cuenta que el queso es un ingrediente que a priori todos pensábamos que iba a dar mucho juego en este #retoalfabetodulce, lo que ha hecho ha sido complicar este reto para mi. Quería huir del típico cheeesecake, así que he estado pensando y al final he decidido preparar otro postre que también es todo un clásico pero dando un giro a su presentación más tradicional.


Me estoy refiriendo ni más ni menos que al típico tiramisú, pero en este caso, la receta que he preparado es una variente muy particular con fresas y frambuesas.

Mientras estoy escribiendo esta entrada está lloviendo. Hace un día gris típicamente otoñal, una tarde tristona, de esas de sofá, peli y mantita, pero ¡¡no!! mi tarde es de mesa, portátil y post bloguero,

Sólo el simple hecho de pensar en este naked cake, alegra a cualquiera. Cada vez me gustan más este tipo de cakes inacabados y este que os traigo hoy, además de estar delicioso me parece que ha quedado muy elegante por los tonos de la decoración, por las flores que he usado para decorarlo.


Esta tarta fue un encargo de hace un par de semanas. Tenían claro que querían un layer cake sin cubrir completamente y con flores. Lo que no estaba tan claro eran el sabor de los bizcochos y de la crema de relleno.

Siempre digo que la combinación de frutas del bosque con limón es una maravilla, muy jugosa y refrescante, pero si además el frosting es de queso crema y también lleva limón... ¡Apaga y vámonos!. No sé cómo explicaros...


Además si he de elegir prefiero rellenar y/o cubrir las tartas con crema de queso antes que con buttercream, que no es que no me guste, pero me satura tanta mantequilla. Por eso prefiero los frosting con queso o con merengue que aunque llevan mantequilla no llevan tanta cantidad.

La receta del bizcocho es una adaptación de la receta original del blog de Sweetapolita. Muero de amor con sus tartas y sus layer cakes, tan perfectas, tan coloridas, tan maravillosas... Alguna que otra he hecho y el resultado es siempre espectacular.

Yo he agregado más cantidad de arándanos y supongo (porque como era una tarta de encargo, no la he probado) que el bizcocho ha quedado bien húmedo a pesar de no ir almibarado.


Es un bizcocho que ya he preparado en alguna otra ocasión como base de alguna tarta sencilla pero que nunca había subido al blog. Me da pena que en esta ocasión no os pueda enseñar el corte, porque se os iba a hacer la boca agua...

Sólo puedo deciros que después de horneados los bizcochos tenían una pinta fantástica, esponjosos y jugosos, ideales para tomarlos tal cual, sin necesidad ni siquiera de rellenarlos.


INGREDIENTES

Para el bizcocho

• 290 gr. de harina 
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 500 gr. de arándanos 
• 120 ml. de yogur griego natural
• 120 ml. de leche semidesnatada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 gr. de azúcar
• 4 huevos grandes, a temperatura ambiente

Para el frosting de queso y limón:

• 225 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
• 250 gr. de queso crema
• 500 gr. de azúcar glacé, tamizada
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 30 ml. de zumo de limón fresco
• ¼  cucharadita de extracto de limón 
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN

¡¡Última llamada pasajeros con destino Atenas. Embarquen por la puerta 10!!

Otro mes más hemos vuelto a coger el avión de #reposterasporeuropa para irnos de viaje, esta vez a Grecia y yo estoy encantada porque no conozco este país y la verdad es que tenía muchas ganas de ir... Quizás porque me llamen la atención todos esos pueblecitos blancos inmaculados, con puertas azul añil y mar turquesa que veo continuamente en Pinterest.

Esta es una de esas recetas que tenía guardada desde hace casi seis meses. Ha visto como la han ido adelantando otras recetas, no porque fueran más sabrosas, ni más vistosas, ni siquiera más sencillas, en realidad no sé por qué, pero nunca encontraba el momento de publicarla.

En su favor he de decir que es un postre riquísimo (quizás no sea imparcial, ni objetiva, porque para mi, las fresas son una de mis frutas favoritas), que es una receta súper sencilla y rápida de preparar (en este caso he utilizado una masa brisa fresca) y que si la servís en los postres, para terminar una comida o una cena, queda súper vistosa cuando la presentéis en la mesa.


Ya había probado a hacer algún otro postre macerando las fresas en vinagre balsámico. No sé si recordáis el bundt cake de fresas y vinagre balsámico que preparé allá por el mes de abril y que os recomiendo. Me gustó muchísimo la combinación y el sabor que adquiría el bizcocho, así que por eso he repetido y he vuelto a utilizar las fresas maceradas para preparar el postre que hoy os traigo.