Me encanta ir viendo vuestras "sorpresas-propuestas" cada mes tanto en el momento en el que las publicáis, como cuando estoy redactando la entrada con la recopilación de todas ellas. Desde que empezamos hace más de un año veo como cada reto es mejor que el anterior ¡¡me encanta!!

Yo no sé si es porque como yo utilizo el brandy para cocinar (me refiero para las recetas saladas) y es uno de mis ingredientes habituales, la receta de este mes no ha tenido mayor complicación que la de otros meses.


Este mes de Febrero, el Reto "Alfabeto Dulce" ha reunido a 35 participantes y una gran variedad de recetas para todos los gustos.

A punto de finalizar el segundo mes de este casi recién estrenado 2015, nos damos cita de nuevo como todos los días 25, para enseñaros a todos las recetas que para el Reto "Alfabeto Dulce" hemos preparado.

Sin ningún tipo de acritud y superadas las polémicas de: "yo no bebo", "a mi no me gusta el brandy", y "¿qué hago yo luego con la botella?", otro mes más vamos a poner a prueba nuestra imaginación y vamos a ver qué recetas se nos ocurren con el brandy elegido por Magdalena del blog "Dulces Postres Magdalena".


Con todo esto, quiero quitarle hierro al asunto y como nunca llueve a gusto de todos, recordaros que el reto pretende ser un "juego" por llamarlo de alguna manera, que nos divierta, que sirva para compartir nuestras recetas, tanto aquellas de la época de nuestras abuelas como las que acabamos de descubrir, y que mensualmente nos de la oportunidad de conocer nuevos blogs.

Parece que el sol está ganando terreno a las nubes... Los días son un poquito más largos y ya no se hace de noche tan pronto. ¡¡Qué ganas tengo de que llegue la primavera!!

Me encantan los días luminosos y soleados, las flores y los colores alegres, como los de esta tarta de cumpleaños que preparé ya hace unas semanas.


Esta es una tarta de esas de las de toda la vida, de las clásicas que nunca faltaban en la mesa para celebrar algún cumpleaños y es que esta es una tarta deliciosa, de esas de las que no te conformas con un solo trozo.

Y vosotros ¿cómo elegís las recetas que vais a preparar y luego vais a compartir con todos nosotros?

Lo digo porque he leído a bloggers que primero piensan en el "escenario" que fotografiar y luego buscan la receta, otros que lo hacen al revés y primero hacen una receta de esa lista interminable que todos tenemos y luego se vuelven locos para buscar un escenario acorde (esto también me suena).

Supongo que también depende si tenemos algún evento, cumpleaños, celebración y buscamos algo que pueda gustar a todo el personal y sobretodo al protagonista...


Bueno, pues hoy no van por ahí los tiros...

No sé si a vosotros os pasa igual que a mi, pero cuando algún ingrediente me gusta especialmente, estoy venga a dar vueltas a la cabeza para ver qué puedo preparar con él.

¿Os acordáis de aquellas moras que cogimos allá por el mes de Septiembre? Hala, pues ahí va otra recetita con moras silvestres de la sierra madrileña... Es la típica receta que vas dejando, y van pasando los meses... Fue una salida al campo muy fructífera y con las moras que cogimos he hecho nada más y nada menos que 4 recetas. Prometo que esta ya es la última...

No recuerdo otra desde las fresas. La primavera pasada me dio por hacer recetas con fresas e hice tantas que hasta colaboré con la revista Majadahonda al día en un especial de esta fruta de temporada.


Las moras o mejor dicho deberíamos decir las zarzamoras, que son éstas que he cogido yo y que crecen en las zarzas (de esto último doy fe), tienen un sabor intenso pero suave, dulce con pequeños matices ácidos.

Hace más de un mes, Lékué me hizo llegar a casa amablemente este divertido cortador de galletas, el "Cookie Puzzle Animals". Un sólo cortador con el que se pueden cortar 15 galletas de animales de una sola vez.

Suena divertido ¿verdad? Lo es, sobretodo para los niños, que con la supervisión de un adulto (en el momento del horneado) pueden hacer sus primeros pinitos en el arte de la repostería creativa.

No os digo más que pasamos una media tarde - tarde entera de sábado invernal súper divertida y es que cuando recibí el paquete, se lo enseñé a las niñas, y cuando lo abrimos vimos que contenía una plantilla o especie de "tablero" para jugar y recortables de animales para colorear y poder colocarlos cada uno en su hábitat correspondiente.

Ahora bien, mis hijas tienen 10 y 13 años, y en vez de recortar y colorear los animales, pensaron en que sería más divertido preparar nosotras un tablero y hacer con corcho, fieltro y papel de seda los diferentes escenarios del juego.


Y así fue como creamos una zona polar donde colocamos a los osos blancos y a las ballenas. La pradera con su casa de campo, los perros jugando a la canica, perdón a la pelota y los canguros, los patos y los conejos. Las focas subidas en los arrecifes de la costa (luego nos enteramos que eran nutrias, en fin). Los hipopótamos, rinocerontes, cocodrilos, jirafas y armadillo (en peligro de extinción) en la sabana y bajo la palmera de la selva tropical se congregaban las tortugas y en sus ramas se posaban los loros.

Vamos, que empezamos horneando galletas y terminamos haciendo trabajos manuales y riéndonos un montón, que en el fondo era de lo que se trataba.


INGREDIENTES (45 galletas)

280 gr. de harina

100 gr. de azúcar

160 gr. de mantequilla

70 gr. coco rallado

1 huevo tamaño "L"

1 cucharadita de extracto de vainilla

ELABORACIÓN

Batimos el huevo y el azúcar. A continuación añadimos la mantequilla derretida, el coco rallado y el extracto de vainilla y mezclamos bien.

Por último incorporamos la harina y mezclamos hasta que la masa sea homogénea. Formamos una bola, envolvemos en papel film e introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 160º C.

Con ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta que ésta tenga un grosor aproximado de 5 mm. Colocamos el cortador "Cookie Puzzle Animals" de Lékué encima de la masa estirada y apretamos para que se corten las galletas.

Colocamos las galletas en una bandeja de horno en la que habremos puesto un papel vegetal y horneamos 15 minutos más o menos, hasta que las galletas estén doradas.

Sacamos del horno y pasamos a una rejilla para que se enfríen. Yo las meto en una caja de hoja de lata para que se conserven en perfectas condiciones.





¿A que han quedado chulísimas? Tienen una textura más harinosa y a la vez jugosa por el coco rallado y tienen un sabor delicioso, que recuerda a las galletas Chiquilín.


Las galletas siempre salen blandas del horno. Cuando las sacamos las dejamos un par de minutos en la bandeja y luego es importante que se enfríen sobre una rejilla para que no se humedezcan ni se ablanden y así quedarán crujientes.


Muchas gracias Lékué por este detalle que nos hizo pasar una divertida tarde de invierno.