Desde que hace más o menos un año, en un programa de Canal Cocina vi a Lorraine Pascal hacer una focaccia, tenía unas ganas tremendas de prepararla en casa. Parecía muy fácil y sólo requería un poco de paciencia porque la masa tiene que levar varias veces.

Decidí ponerme manos a la obra, y como los ingredientes que necesitamos para la elaboración son habituales en cualquier despensa, me animé a prepararla este fin de semana (no podía haber elegido un fin de semana que tuviera más cosas que hacer...). El sábado estaba horneando a las 23:30 h. así que dejé las fotos para el domingo por la mañana.


La focaccia es una especie de pan plano, de origen italiano y que está cubierto de hierbas aromáticas y otros productos alimenticios. Para su elaboración se utilizan cinco ingredientes básicos: harina, agua, aceite, sal y levadura.

Es típica la preparación por Pascua de la receta del "Easter Italian Bread" en muchos países europeos. Es un pan dulce, pero no demasiado, a medio camino entre el pan y un brioche, por eso al resultar un pelín "soso" a mi me parece ideal para desayunar, abriéndolo por la mitad y untándolo con mantequilla y mermelada (como si fuera un scone).