- miércoles, noviembre 26, 2014
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La entrada de hoy es muy especial. Hoy el Reto "Alfabeto Dulce" cumple su primer año y quiero deciros lo contentísima que estoy de poder celebrarlo con todos vosotros.
Sí, hace ya un año que os lié para que me acompañarais en esta cita mensual que nos reúne a todos en la cocina con el fin de preparar fantásticos y muy variados postres.
Y es que todos los meses me lo demostráis. Juntos hemos creado un recetario, clasificado por ingredientes, la mar de variado y que quizás algún día, con tiempo para no cometer errores, pueda recopilar en formato digital para que todos y cada uno de los que habéis participado tengáis un bonito recuerdo del Reto "Alfabeto Dulce".
Sí, hace ya un año que os lié para que me acompañarais en esta cita mensual que nos reúne a todos en la cocina con el fin de preparar fantásticos y muy variados postres.
Y es que todos los meses me lo demostráis. Juntos hemos creado un recetario, clasificado por ingredientes, la mar de variado y que quizás algún día, con tiempo para no cometer errores, pueda recopilar en formato digital para que todos y cada uno de los que habéis participado tengáis un bonito recuerdo del Reto "Alfabeto Dulce".
- martes, noviembre 25, 2014
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Ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina, sin ir más lejos, justo en un mes será Nochebuena. Por eso, este año me he propuesto enseñaros alguna receta de las que suelo hacer por estas fechas para que si os gusta, tengáis tiempo para prepararla.
En estas fechas tan especiales, en las que ya hace más frío, una fantástica manera de pasar una tarde divertida con los niños, y con los no tan niños, es meterse en la cocina y hornear unas deliciosas galletas.
No os parece que el olor que desprenden las galletas mientras se hornean es típicamente navideño. Y si se trata de éstas, que llevan canela... ¡¡Ummmm, me encanta!!
En estas fechas tan especiales, en las que ya hace más frío, una fantástica manera de pasar una tarde divertida con los niños, y con los no tan niños, es meterse en la cocina y hornear unas deliciosas galletas.
No os parece que el olor que desprenden las galletas mientras se hornean es típicamente navideño. Y si se trata de éstas, que llevan canela... ¡¡Ummmm, me encanta!!
- lunes, noviembre 24, 2014
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Este año no he tenido que tirar de agenda para acordarme de esta celebración como el año pasado. Este año ha habido más "jaleillo" con respecto a este tema en las redes sociales y además Mara y Bea del blog I love Bundt Cakes han puesto en marcha un evento para recopilar todos los bundt cakes posibles hechos por todos los que queramos participar y celebrar el "National Bundt Cake Day".
Pues genial ¿no?. Cualquier excusa es buena para hornear un rico bundt cake.
No es que me guste hornear estos bizcochos, que también, lo que más me gusta es desmoldarlos y ver las maravillosas y angulosas formas que nos ofrecen a la vista.
Pues genial ¿no?. Cualquier excusa es buena para hornear un rico bundt cake.
No es que me guste hornear estos bizcochos, que también, lo que más me gusta es desmoldarlos y ver las maravillosas y angulosas formas que nos ofrecen a la vista.
- sábado, noviembre 15, 2014
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Otro mes de viaje por tierras europeas. Esta vez en la maleta hemos metido ropa de abrigo, viajamos muy al norte, hacia tierras escandinavas. El destino elegido este mes ha sido Suecia.
Durante el verano y el otoño, los suecos recolectan gran variedad de bayas en sus bosques. Muchas se toman con crema y otras se utilizan para preparar compotas, mermeladas o siropes para acompañar platos invernales.
Pues a pesar de haberme decantado en un primer momento por un pastel de frutas del bosque al final y después de seguir investigando, os traigo un popular dulce sueco.
Durante el verano y el otoño, los suecos recolectan gran variedad de bayas en sus bosques. Muchas se toman con crema y otras se utilizan para preparar compotas, mermeladas o siropes para acompañar platos invernales.
Pues a pesar de haberme decantado en un primer momento por un pastel de frutas del bosque al final y después de seguir investigando, os traigo un popular dulce sueco.
- lunes, noviembre 10, 2014
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A principios del mes de Octubre recibí en casa una sorpresa muy, muy dulce en forma de paquete remitido por Nestlé Postres España.
En una carta me explicaban que con motivo de la próxima celebración de 1.000.000 de fans en su fan page de Facebook, habían seleccionado a 9 bloggers, entre ellos a mi, para componer la cifra 1.000.000 con pasteles de chocolate y que les encantaría que yo hiciera el pastel en forma de 1.
¡¡¡Os podéis imaginar el subidón!!! Porque esto de que te elijan entre tantos y tan buenos bloggers como hay en este mundo reposteril, no pasa todos los días.
Como ya os habréis imaginado dije que sí sin pensarlo y me puse manos a la obra porque tampoco nos dieron mucho tiempo para enviar las fotos del pastel.
- viernes, noviembre 07, 2014
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Mi padre tiene un amigo, Santiago, que todas las semanas se va a disfrutar del fin de semana a una casita que tiene en un pueblo de Segovia. Allí tiene huerta (qué envidia) y todos los fines de semana vuelve con una gran variedad de productos de la tierra para deleite de sus amigos.
Hace poco trajo un saco de calabazas: de las pequeñitas de color naranja intenso con berrugas en relieve, como digo yo y que da pena usarlas de lo bonitas que son, de las amarillas con rayas verdosas y de las alargadas tipo calabacín pero más grandes.
Total que me traje a casa dos calabazas grandes, las asé, las vacié y trituré bien toda la pulpa para obtener un riquísimo puré de calabaza que nos va a servir no sólo para estos muffins, sino como base para preparar muchas más recetas tanto dulces como saladas y ya puestos, con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros del Mundo de Google+ en el apartado de Dulce.
Os recomiendo que peséis el puré de calabaza y vayáis guardándolo en tuppers (los míos de 250 gr.) para congelarlo e ir sacándolos según los vayáis necesitando.
MUFFINS DE CALABAZA CON CREMA DE QUESO
INGREDIENTES (12 unidades)
- 425 gr. puré de calabaza
- 112 gr. aceite vegetal
- 1 yogur griego
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo tamaño L, ligeramente batido
- 110 gr. azúcar moreno
- 165 gr. harina
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de levadura
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de jengibre molido
- ¼ de cucharadita de sal
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 190º C. Colocamos las cápsulas en la bandeja de hornear cupcakes y reservamos.
En un bol grande, mezclamos la calabaza, el aceite
vegetal, el yogurt, la vainilla y el huevo y agregamos el azúcar moreno.
En un recipiente aparte, tamizamos la harina, el bicarbonato,
la levadura, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal. Incorporamos los
ingredientes secos con los ingredientes húmedos hasta que estén combinados.
Vertemos la mezcla en cada una de las cápsulas, llenándolas
casi hasta arriba. Horneamos durante unos 20-25 minutos o hasta que al insertar
un palillo, éste salga limpio. Trascurrido este tiempo dejamos que se enfríen sobre una rejilla.
Se pueden comer así, pero yo preparé una crema con queso crema y azúcar glas y los adorné con la ayuda de una manga.
Para hacer los toppers las niñas y yo recogimos hojas de diferentes formas y colores en el jardín de la urbanización y luego las pegamos con un poco de cinta celo a unos palillos de madera y ¡¡voilà!! unos toppers la mar de otoñales.
Vaya bosque animado más dulce ¿verdad? La verdad es que todo empezó como un juego pero el resultado me encanta.
Se pueden comer así, pero yo preparé una crema con queso crema y azúcar glas y los adorné con la ayuda de una manga.
Para hacer los toppers las niñas y yo recogimos hojas de diferentes formas y colores en el jardín de la urbanización y luego las pegamos con un poco de cinta celo a unos palillos de madera y ¡¡voilà!! unos toppers la mar de otoñales.
Vaya bosque animado más dulce ¿verdad? La verdad es que todo empezó como un juego pero el resultado me encanta.
- lunes, noviembre 03, 2014
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