Especial San Valentín: Red velvet cheesecake bars

lunes, febrero 10, 2014

Yo soy de la opinión, de que el amor hay que demostrarlo todos los días. Que no hay que esperar al día 14 de Febrero para celebrarlo, para hacer una cena especial, un regalo, un viaje... pero he de reconocer que como la gran mayoría de los mortales, alguna vez he celebrado el día de San Valentín, 

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El año pasado, mi primer "San Valentín bloguero", me negué a decorar con corazones. Lo que son las cosas, donde dije digo, digo Diego, y este año..... En fin, que no se puede decir de este agua no beberé.
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INGREDIENTES

Base (molde de 22 x 22 cm.)
  • 15 galletas de chocolate (he utilizado belVita 5 cereales y chocolate)
  • 55 gr. de azúcar
  • 80 gr. de mantequilla

Relleno
  • 500 gr. de queso crema
  • 50 gr. de nata líquida + 1/2 cucharadita zumo de limón
  • 165 gr. de azúcar
  • 2 huevos L
  • 35 gr. de cacao sin azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Colorante rojo en pasta


ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º C.

Forramos un molde con papel de horno y lo engrasamos.

Derretimos la mantequilla en el microondas. Trituramos las galletas y las mezclamos con el azúcar y la mantequilla derretida. Presionamos esta mezcla de galletas sobre el fondo del molde y horneamos de 8 a 10 minutos.

En un bol batimos el queso , la crema agria que hemos obtenido mezclando la nata con la media cucharadita de zumo de limón y esperando media hora, y el azúcar. A continuación añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo.

Agregamos por último el cacao, la vainilla, la sal y el colorante mezclando bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

Vertemos la mezcla en el molde con la base de galletas y la extendemos en una capa uniforme y horneamos 35 minutos. Apagamos el horno y dejamos dentro el cheesecake unos 30 minutos, para evitar que baje.

Transcurrido este tiempo dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente y luego lo metemos en el frigorífico para que se enfríe completamente.

En el momento de servir desmoldamos con cuidado y cortamos en trozos. Opcionalmente espolvoreamos con azúcar glas.

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Red Velvet + Cheesecake = te quiero hasta el infinito y más allá.

Jajajajaja, esto lo digo porque me encanta el Red Velvet y ya sabéis que soy una apasionada de las tartas de queso.

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¡¡¡Love is in the air!!! Os deseo un muy feliz día del amor y de la amistad.

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37 comentarios

  1. Tiene una pinta espectacular!!! Gracias por compartir!! Feliz día!
    Sonia.

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    1. Muchísimas gracias Sonia!!!
      Gracias a vosotros por leerme.
      Feliz comienzo de semana.
      Muackkkkk

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  2. Feliz día del amor y de la amistad!!!!!!!! tiene una pinta estupenda, en serio.

    Un beso enorme

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    1. Me alegro que te haya gustado Olga.
      Un besazo súper grande

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  3. ainn yo soy de las que aprovecho todas las oasiones festivas...tods son aptaas paara regalar dulce y aalegrar el dia de alguien y enn sann valentin se festeja ademas dell aamor la ammistaad asi qque me alegra que te adhiriieras este año!!!! ....y que trajeras este cheesecake!...ñaaaammmm asi que gracias por coompaarir tu idea!

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    1. La verdad es que es una excusa perfecta para hacer algo de dulce verdad?? Jajajaja, aunque si quieres que te diga la verdad no necesito ninguna excusa para hacer dulce.
      Gracias a vosotros siempre. Yo encantada de contaros todas las recetas que hago.
      Besitos.

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  4. Me ha encantado la receta! He de reconocer que pienso como tu (todos los días hay que demostrar el amor) pero me encanta celebrar este día jejeje.
    Un beso enorme amiga!

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    1. Me alegro mucho Ary!!!!
      Anímate y se lo haces a Yago.
      Besitos mil guapísima

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  5. Me megaencanta Ana!!! El amor es día a día por eso no soy de celebrar San Valentin, pero como soy una romanticona termino celebrandolo a diario :)
    Viniendo de ti tenía que ser cheescake :)
    Genial idea!!!
    Muchos besitos

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    1. Jajajajaja cómo me conoces Raquel!!!
      Los cheesecakes son mi perdición desde luego!!!
      Me alegro mucho de que te haya gustado.
      Un besote enorme

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  6. Love is in the air, hasta el viernes... Después vuelta a la normalidad, eso o empezamos a hacer tartas con conejos de pascua que es lo siguiente :D
    Las bars te han quedado con un aspecto fabuloso y con ese color tan apropiado, perfectas para un San Valentín de lujo!!!
    Besos guapa

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    1. Joooo Trini, que estresssss.
      Acabó la Navidad y ya empezó la gente a publicar postres para San Valentín.
      Ainsssss un descansito... jejejejeje.
      Gracia Trini, me alegro que te hayan gustado.
      Un besazo enorme.

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  7. ai que lindos e tão bem apresentados, adorei o interior fantásticos mesmo.

    beijinhos

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    1. Muchísimas gracias Sandra.
      Me alegro que te gusten. Estaban muy ricos :D
      Besitos

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  8. Yo no suelo celebrar San Valentín, pero reconozco que un dulce siempre apetece y una celebración como esta es una buena excusa para hacer uno rico rico, como el tuyo, que menuda pintaza que tiene.
    Besos.

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    1. Jjajajaj que razón tienes Sonia.
      Yo la verdad hay veces que ni busco excusas para hacer algún dulce.
      Me alegro mucho que te haya gustado.
      Un besazo.

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  9. Hola guapisima!!! Tu blog y tus recetas me han encantado!!!! Te lo prometo!! Que receta tan chula y rica!!! Me a ncantado!!! Y las fotos son geniales!! Y la receta estupendiiiisima! Yo tmpoco suelo celebrar San Valentin pero hay que reconocer que una cosita asi.. Nunca va mal :)un besito guapa

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    1. Hola Laura!!!
      Pues anímate, haz este cheesecake y nos mandas una foto.
      Me encantaría que lo hicieras y nos contaras qué te ha parecido.
      Un besazo enorme y muchísimas gracias por tus palabras

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  10. Hola preciosa!
    Wow, me has dejado impresionada, el postre ideal! Me ha encantado la receta, haces maravillas y las fotos son muy bonitas!
    Un besito y feliz semana

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    1. Muchísimas gracias por tus palabras Esmeralda.
      Joooo tú si que haces maravillas que tienes un blog que me requetechifla :D
      Gracias por tus comentarios guapísima
      Un besote fuerte, fuerte

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  11. Que pinta tan buena ana, las tartas de queso me encantan y yo tampoco soy de san tontin, jijiiii <3

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    1. Bueno Pili entonces nos parecemos porque ya me estoy ganando la fama de que sólo hago cheesecakes jejeje. Un besito guapa.

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  12. Pues has hecho muy bien, no queda nada cursi y es toda una delicia, sigue celebrándolo así por favor.
    Besos y feliz tarde.

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    1. Muchsísimas gracias Lola, me alegro que te haya gustado. Menos es más jejejeje.
      Besitos mil y feliz noche

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  13. Para no ser de San Valentín te ha quedado un postre de lo más romántico ;)
    En serio, realmente precioso y desde luego bien rico.
    besazos.

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    1. Jejejjeje romántico y discreto )
      Pero sobretodo riquísimo te lo aseguro!!
      Besitos

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  14. Que buenos tiene que estar, solo con verlo me imagino el sabor en la boca y umm... se me hace la boca agua.
    Las fotos preciosas, que mas puedo decir... ¡¡Quiero probarlooooo!! Besazos :)

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    1. Estaban muy ricos Isabel, te lo pueden decir mis niñas que han acabado con ellos jejejeje.
      Me alegro mucho que te hayan gustado.
      Un besazo enorme.

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  15. Que buena pinta Ana, me encantan. La verdad no se ven nada cursi, son super bonitos y muy elegantes. Yo también creo que el amor hay que cuidarlo a diario, pero hay que reconocer que si me sorprenden con unas delicias de estas me fundo como el queso :) Caigo rendida,  jajaja...Besitos.

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    1. Hola Ana !!!
      Una pregunta, ¿este mes no hay reto ?
      Porque no veo ninguna entrada con la propuesta del reto de febrero. Gracias !!!

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    2. Muchas gracias por tus comentarios Biljana. Me alegro que te haya gustado la receta, a mi como me encantan los cheesecakes...
      En cuanto al reto, claro que hay. En la página del reto en el blog tienes el ingrediente: leche condensada, y las bases por si acaso hay alguna que no te acuerdas (cualquier cambio o modificación siempre se publica en la página del reto y en Facebook). Te dejo en enlace.
      Un besazo enorme.

      http://cookthecakeblog.blogspot.com.es/p/blog-page_15.html

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  16. Hola Ana, no conocía tu blog, pero en cuanto lo he visto me he hecho seguidora. Tienes un blog muy bonito, cuidado, las recetas tienen muy buena pinta y haces unas fotos y unas composiciones preciosas. Con tu permiso me quedo un poco por aquí "cotilleando", de ahora en adelante no me perderé nada. Enhorabuena por tu trabajo. Un besico y que pases buen fin de semana.

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    1. Muchisimas gracias por tus palabras Tatiana. Es un placer que te quedes por aquí. Bienvenida a Cook the cake. Me alegro muchísimo que te guste lo que hago.
      Que tengas una feliz tarde!!!
      Besitos

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  17. qué buena pinta! seguro que están... ñam!!
    kissitos!

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