Tenía muchísimas ganas de preparar este postre desde hace mucho tiempo, pero obviamente se me ha pasado la temporada de cerezas, así que...

Es una receta muy sencilla para tomar horneada la fruta de temporada. Es la versión del clásico clafoutis que se hace tradicionalmente con cerezas enteras, sin quitarlas el hueso, horneándolas en un molde bañadas con una crema líquida hecha con huevos, harina, leche, mantequilla y azúcar.


En realidad el término clafoutis se utiliza sólo cuando la tarta está hecha de cerezas. Cuando se elaboran con otras frutas como manzanas, peras, melocotones, ciruelas, moras, se denominan flaugnarde o flognarde, aunque coloquialmente también se conozcan como clafoutis.