- domingo, julio 21, 2013
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Como es época de cerezas, hay que aprovechar y hacer el mayor número posible de postres que las tengan como ingrediente principal...
Yo no sé, los kilos de cerezas que llevo compradas este verano... ¡¡¡Más que nunca!!!
INGREDIENTES (para 9 muffins)
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200º C.
En un bol echamos los ingredientes secos: primero la harina y levadura tamizadas y luego el bicarbonato y el azúcar. En otro bol mezclamos el huevo, la buttermilk y el aceite y batimos.
Agregamos los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos y removemos, sin mezclar demasiado.
Incorporamos las cerezas deshuesadas y cortadas por la mitad.
Rellenamos las cápsulas un poco más de las 2/3 partes de su capacidad. Espolvoreamos con azúcar y con el crocanti de almendras.
Horneamos 20 minutos aproximadamente. Cuando sacamos los muffins del horno los dejamos enfriar en una rejilla.
¿Jugosos? Noooooooooo ¡¡jugosísimos!!
Ummmm. Me encanta el aroma que queda en la cocina mientras se hornean... El olor de las cerezas y de las almendras tostaditas.
Pero lo mejor es hincarles el diente. ¡¡¡Caprice des dieux!!!
Yo no sé, los kilos de cerezas que llevo compradas este verano... ¡¡¡Más que nunca!!!
INGREDIENTES (para 9 muffins)
- 165 gr.de harina
- 120 ml. de buttermilk
- 100 gr. de azúcar
- 125 gr. de cerezas (deshuesadas)
- 1 huevo tamaño L
- 50 ml. de aceite de girasol
- 1 cucharadita levadura
- 1 cucharadita bicarbonato
- Crocanti de almendras para adornar
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200º C.
En un bol echamos los ingredientes secos: primero la harina y levadura tamizadas y luego el bicarbonato y el azúcar. En otro bol mezclamos el huevo, la buttermilk y el aceite y batimos.
Agregamos los ingredientes húmedos en el bol de los ingredientes secos y removemos, sin mezclar demasiado.
Incorporamos las cerezas deshuesadas y cortadas por la mitad.
Rellenamos las cápsulas un poco más de las 2/3 partes de su capacidad. Espolvoreamos con azúcar y con el crocanti de almendras.
Horneamos 20 minutos aproximadamente. Cuando sacamos los muffins del horno los dejamos enfriar en una rejilla.
¿Jugosos? Noooooooooo ¡¡jugosísimos!!
Ummmm. Me encanta el aroma que queda en la cocina mientras se hornean... El olor de las cerezas y de las almendras tostaditas.
Pero lo mejor es hincarles el diente. ¡¡¡Caprice des dieux!!!
- viernes, julio 19, 2013
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El crumble es un pastel con frutas, de origen inglés. Es el típico postre que podemos improvisar, ya que los ingredientes necesarios son tan básicos, que es raro que no los tengamos en casa.
Y digo esto porque, aunque este es de melocotón, se puede preparar con cualquier fruta: fresas, cerezas, ciruelas, manzanas... así que no hay excusa para no hacerlo.
CRUMBLE DE MELOCOTONES
INGREDIENTES
Para el crumble
- 225 gr. de mantequilla fría cortada en trocitos
- 225 gr. de azúcar
- 1 huevo tamaño L
- 325 gr. de harina
- 1 cucharada de levadura
- 1/2 cucharadita de canela
- Una pizca de sal
Para el relleno
- 1 lata de 1 Kg. de melocotón en almíbar
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de canela
- 50 gr. de harina
- 150 gr. de azúcar
- Una pizca de sal
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º.
Cortamos los melocotones en trozos de diferentes tamaños y reservamos.
Mezclamos la harina, el azúcar, la levadura, la sal, la canela y la mantequilla (yo lo hice en la Thermomix) hasta que la mezcla tenga una textura "migosa". Añadimos el huevo batido y mezclamos hasta que quede homogéneo.
Dividimos la mezcla en dos partes. Colocamos una parte en la base del molde y la otra la guardamos en el frigorífico.
Para el relleno, mezclamos en un bol los melocotones con el zumo de limón y reservamos.
En otro bol mezclamos la harina, el azúcar, la sal y la canela y añadimos los melocotones y mezclamos.
Echamos la mezcla de los melocotones en el molde y esparcimos por encima el resto del crumble que teníamos en la nevera.
Horneamos 45 minutos hasta que esté dorado.
Se puede tomar caliente o frío. Yo lo he acompañado con una bola de helado de vainilla, porque el sabor de la canela con la vainilla me encanta.
- jueves, julio 11, 2013
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¡¡Estamos de estreno!! Y por partida triple nada menos...
Esta semana he recibido los cakes stands y el mantel del sorteo de Sabores & Momentos. He tenido el placer de hablar con Patricia y es un amor y su blog me encanta. ¡¡¡Gracias Patri, es todo precioso!!!
Una de mis amigas, se presentó el otro día en casa y me trajo un montón de telas para mis fotos, a cual más mona. Graciasssss Chelo, eres un sol ¡¡me encantan todas!!!
Y además tenía pendiente estrenar las cápsular rosas del sorteo que organizó Mirta del blog Dulce Sentimiento.
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180 y colocamos las cápsulas en la bandeja de hornear.
Tamizamos la harina y la levadura, y reservamos. Echamos el ron y el zumo de limón en un bol y agregamos los arándanos para que se hidraten. En un vaso mezclamos la leche con el Nesquick.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo.
Agregamos la mitad de la harina y batimos. Luego un poco de leche y así sucesivamente hasta que mezclemos bien todos los ingredientes. Por último añadimos los arándanos.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad y espolvoreamos un poco de azúcar por encima. Horneamos durante 20-25 minutos y después pasamos las magdalenas a una rejilla, hasta que se enfríen.
Ahora entendéis porque os decía que tenía que escribir urgentemente una entrada ¿no?
No vaya a ser que me pase algo y no pueda estrenar todas estas cositas tan ideales.
Espero que os gusten mucho y cuidado con pasarse con el ron.
Esta semana he recibido los cakes stands y el mantel del sorteo de Sabores & Momentos. He tenido el placer de hablar con Patricia y es un amor y su blog me encanta. ¡¡¡Gracias Patri, es todo precioso!!!
Una de mis amigas, se presentó el otro día en casa y me trajo un montón de telas para mis fotos, a cual más mona. Graciasssss Chelo, eres un sol ¡¡me encantan todas!!!
Y además tenía pendiente estrenar las cápsular rosas del sorteo que organizó Mirta del blog Dulce Sentimiento.
INGREDIENTES
- 115 gr. de mantequilla (pomada)
- 220 gr. de harina
- 220 gr. de azúcar
- 2 huevos tamaño L
- 1,5 cucharaditas de levadura
- 120 ml. de leche semidesnatada
- 4 cucharadas de Nesquick de fresa
- 125 gr. de arándanos deshidratados
- 30 ml. de ron añejo
- 1 cucharada de zumo de limón
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180 y colocamos las cápsulas en la bandeja de hornear.
Tamizamos la harina y la levadura, y reservamos. Echamos el ron y el zumo de limón en un bol y agregamos los arándanos para que se hidraten. En un vaso mezclamos la leche con el Nesquick.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo.
Agregamos la mitad de la harina y batimos. Luego un poco de leche y así sucesivamente hasta que mezclemos bien todos los ingredientes. Por último añadimos los arándanos.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad y espolvoreamos un poco de azúcar por encima. Horneamos durante 20-25 minutos y después pasamos las magdalenas a una rejilla, hasta que se enfríen.
Ahora entendéis porque os decía que tenía que escribir urgentemente una entrada ¿no?
No vaya a ser que me pase algo y no pueda estrenar todas estas cositas tan ideales.
Espero que os gusten mucho y cuidado con pasarse con el ron.
- sábado, julio 06, 2013
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Curioso esto de las combinaciones de colores... Bandera por fuera, sandía por dentro. Un poco más abajo lo entenderéis.
Quería hacer unos cupcakes de varios colores, como los Lacasitos que llevaban encima. Pero ya sabéis que una cosa es el color de la masa antes de meterla en el horno y otra el color que tiene al sacarla de él.
Pues eso... ¡¡BANDERA RASTA!!
Prometo que estos cupcakes no llevan Marihuana, jajajajjaa.
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º.
Para hacer el ganache de chocolate negro calentamos 120 ml. de nata para montar y cuando empiece a hervir la retiramos y añadimos las onzas de chocolate y revolvemos hasta que se disuelva.
Dejamos enfriar y luego introducimos la parte superior de los cupcakes en el ganaché y adornamos con Lacasitos. Dejamos que se enfríen completamente en una rejilla.
Si les quitamos la cápsula y los abrimos por la mitad...
¿A que parece una sandía abierta? Qué pena no haber echado en la masa unas pepitas de chocolate a modo de pipas de la sandía.
Aaaahhh, se me olvidaba, para que el ganaché quede todavía más rico, podéis agregarle un chorrito de Cointreau, que le va genial o un para de cucharitas de esencia de vainilla que potenciarán el sabor del chocolate. ¡¡Ummmmmmmmmmmmm!!
Quería hacer unos cupcakes de varios colores, como los Lacasitos que llevaban encima. Pero ya sabéis que una cosa es el color de la masa antes de meterla en el horno y otra el color que tiene al sacarla de él.
Pues eso... ¡¡BANDERA RASTA!!
Prometo que estos cupcakes no llevan Marihuana, jajajajjaa.
INGREDIENTES
- 120 gr. de mantequilla
- 200 gr. de harina
- 200 gr. de azúcar
- 3 huevos tamaño L
- 1,5 cucharaditas de levadura
- Ralladura de naranja
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de extracto de naranja
- 120 ml. de buttermilk (120 ml. de leche semidesnatada + 1 cucharadita de zumo de limón)
- Colorantes en gel
- 120 ml. de nata para montar
- 120 gr. de chocolate negro
- Lacasitos para adornar
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º.
Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y reservamos.
Batimos
la mantequilla con el azúcar hasta que estén cremosas e integradas. Incorporamos uno a uno los huevos y el extracto de naranja.
Añadimos la mitad de la harina, la ralladura de naranja y la mitad de la buttermilk y seguimos batiendo y vamos incorporando el resto de harina y de buttermilk sin dejar de batir.
Añadimos la mitad de la harina, la ralladura de naranja y la mitad de la buttermilk y seguimos batiendo y vamos incorporando el resto de harina y de buttermilk sin dejar de batir.
Vertemos
la mezcla en las cápsulas rellenando más o menos 2/3 de la cápsula.
Horneamos 20-25 minutos, dependiendo del horno. Podemos meter un palillo para comprobar si los cupcakes están hechos.
Los sacamos del horno y los dejamos reposar 5 minutos y luego los pasamos a una rejilla.Horneamos 20-25 minutos, dependiendo del horno. Podemos meter un palillo para comprobar si los cupcakes están hechos.
Para hacer el ganache de chocolate negro calentamos 120 ml. de nata para montar y cuando empiece a hervir la retiramos y añadimos las onzas de chocolate y revolvemos hasta que se disuelva.
Dejamos enfriar y luego introducimos la parte superior de los cupcakes en el ganaché y adornamos con Lacasitos. Dejamos que se enfríen completamente en una rejilla.
Si les quitamos la cápsula y los abrimos por la mitad...
¿A que parece una sandía abierta? Qué pena no haber echado en la masa unas pepitas de chocolate a modo de pipas de la sandía.
Aaaahhh, se me olvidaba, para que el ganaché quede todavía más rico, podéis agregarle un chorrito de Cointreau, que le va genial o un para de cucharitas de esencia de vainilla que potenciarán el sabor del chocolate. ¡¡Ummmmmmmmmmmmm!!
- miércoles, julio 03, 2013
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