Otro mes más, aquí estamos con el Reto "Alfabeto Dulce" y este mes parece que ha habido problemas para encontrar el ingrediente elegido por Bea del blog Corazón de Caramelo. El ingrediente elegido, era el kirsch o licor obtenido por la destilación de una variedad de cerezas de la Selva Negra de Alemania. Se utiliza para cócteles, repostería y para elaborar las fondues de queso.

Pues bien, como su procedencia es la Selva Negra mi intención era hacer un "Black Forest Cake", pero lo que yo no he encontrado han sido las cerezas frescas... ¡Lástima!


Así que, como me encantan todas las frutas del bosque, he decidido hacer una variedad de la tarta "Selva Negra", sin cerezas, aunque con kirsch.

Habréis oído muchísimas veces hablar del bizcocho "Ángel Food Cake": un clásico de la repostería norteamericana. Es un bizcocho muy esponjoso, que se hace con claras de huevo y sin levadura, por eso que sea tan importante que las claras estén bien montadas y que cuando incorporemos el resto de ingredientes no bajen su volumen.

Otra de sus características principales es que se utiliza una cucharadita de cremor tártaro para estabilizar las claras y para evitar que la mezcla se oscurezca. La mezcla se vierte en un molde alto y redondo con un tubo central. No engrasamos el molde previamente y cuando lo sacamos del horno lo dejamos enfriar boca abajo durante una hora antes de desmoldarlo.


Pues bien, la receta que hoy os traigo es una variante de este bizcocho ya que después de haber oído hablar tanto de él, tenía muchas ganas de hacerlo, pero no tenía el molde tradicional, así que decidí probar y hacerlo en un molde de bundt, de ahí el nombre con el que lo he bautizado "Ángel Bundt Cake".

Hoy os traigo un postre muy, muy rápido de preparar pero no por eso menos delicioso. Si os gusta la manzana, la canela y el helado de vainilla, no podéis dejar de preparar este postre.

Que de repente se os presenta una visita sin avisar y tenéis que improvisar algo para finalizar una comida o para merendar, NO PROBLEM!!! este postre tan rico se prepara en 10 minutos.


Este postre está indicado para los amantes de las manzanas y además que como yo, les encanten calientes y combinadas con helado de vainilla.

La verdad es que cuando Sam del blog Tu cocina te llama eligió que este mes nuestro destino sería Polonia, me quedé un poco a cuadros porque no tenía ni la menor idea de los dulces que allí se preparan.

Si tuviera que decir cual es mi postre preferido, no sé si sería capaz. Tampoco creo que fuera capaz de decantarme por un ingrediente para hacer ese postre especial.