Chocolate & strawberry pudding over ginger crust

lunes, mayo 19, 2014

Con este calor lo que apetece es tomar postres fresquitos, bueno, y si son con chocolate mejor que mejor.

Por eso cuando recibí la caja Degustabox del mes de Abril y comprobé que uno de los artículos que contenía era el batido de chocolate de toda la vida Cacaolat, me dio un alegría...

chocolate-strawberry-pudding, pudin-de-fresas-y-chocolate

Últimos coletazos de la temporada de fresas. Yo este año las he sacado un partido... Aún tengo alguna receta guardada como fin de fiesta.

Incluso la revista MAJADAHONDA AL DÍA ha publicado un "ESPECIAL FRESAS" con algunas de mis recetas.

chocolate-strawberry-pudding, pudin-de-fresas-y-chocolate

Ya os he contado en meses anteriores en qué consisten las cajas Degustabox. Pues si finalmente os decidís a hacer un pedido, introducid el código Z22QF, para que el precio final de la caja sea de 9,99 € en vez de 14,99 €.

Y a continuación os dejo la receta, en la que además de utilizar, como os decía, el batido de chocolate Cacaolat, también utilicé unas galletas inglesas de jengibre, para hacer la base del postre.

chocolate-strawberry-pudding, pudin-de-fresas-y-chocolate

INGREDIENTES (para 3 vasitos)

Para la base
  • 10 galletas FOX´S GINGER CRINKLES
  • 40 gr. de mantequilla (derretida)

Para la capa de pudding de chocolate
  • 600 ml. de batido de chocolate CACAOLAT
  • 4 hojas de gelatina neutra

Para la capa de pudding de fresa
  • 300 gr. de fresas limpias
  • 3 cucharadas colmadas de leche condensada
  • 4 hojas de gelatina neutra

Para adornar
  • 3 fresas laminadas
  • 3 brochetas de madera
  • 3 fresas enteras
  • Ganache de chocolate (40 gr. de chocolate Nestlé Postres Intenso + 40 ml. de nata líquida)


ELABORACIÓN

Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida y extendemos una capa en el fondo de los vasitos.

Preparamos la capa de pudding de chocolate hidratando la gelatina en agua fría durante 10 minutos y mezclándola con el batido de chocolate que previamente hemos calentado en el microondas.

Vertemos la capa de pudding de chocolate en los vasitos e introducimos en el frigorífico hasta que se solidifique.

Preparamos la capa de pudding de fresa de la misma manera que la anterior. Hidratamos la gelatina. Trituramos las fresas mezcladas con la leche condensada con la batidora de mano y calentamos la mezcla en el microondas. Disolvemos la gelatina. Esperamos a que la mezcla se enfríe un poco antes de verterla sobre la capa anterior e introducimos en el frigorífico hasta que se solidifique.

Prepararemos un ganaché de chocolate calentando la nata en el microondas y vertiéndola sobre el chocolate troceado. Insertamos las fresas en las brochetas de madera,  bañamos las fresas en el ganaché y reservamos.

Fileteamos unas fresas y las colocamos sobre la última capa. Clavamos la brocheta con la fresa cubierta de ganaché y refrigeramos hasta que el chocolate se endurezca.

chocolate-strawberry-pudding, pudin-de-fresas-y-chocolate

En este postre destacaría dos texturas: la mezcla de la galleta con el batido de chocolate y el chocolate crujiente mezclado con el jugo de la fresa.

Sólo de pensarlo, se me hace la boca agua...

chocolate-strawberry-pudding, pudin-de-fresas-y-chocolate

Os recuerdo que podéis haceros seguidores de Degustabox en FACEBOOK para no perderos nada. ¡¡¡Os va a encantar!!!

Espero que también os haya gustado la receta de hoy, ideal como postre para cualquier comida o cena veraniegas.

También Podría Gustarte

11 comentarios

  1. Espectacular Ana y las fotos son preciosas! Un beso

    ResponderEliminar
  2. Una receta deliciosa y una fotos maravillosas! Un besazo :)

    ResponderEliminar
  3. Que buena pinta! Y fácil de hacer!
    Saludos

    ResponderEliminar
  4. Una receta fantástica, adoro la combinación de fresa y chocolate!
    Un beso enorme

    ResponderEliminar
  5. Que rico adoro las fresas!!besos

    ResponderEliminar
  6. Que rico!!!!!!No conocia este postre pero Ana, te ha quedado preciosisimo me ha encantado!!Espero poder hacerlo pronto!!Y a ver si llega ya el 25 que tengo ganas de ver todas las recetas del reto!! Un besazoo guapa!! =)

    ResponderEliminar
  7. Que ricos!! me encanta el pudding es tan cremoso y suave!! mmm.. están muy guapas las fotos y te han quedado preciosos con las fresas!! Un saludo

    ResponderEliminar
  8. Ay,,,que pinta, eso tiene que estar delicioso. Ana,tengo tantas recetas tuyas apuntadas que no sé por cual empezar!! jiji
    Un besito dulce dulce

    Entre lazos y abalorios

    ResponderEliminar
  9. Por favorrrrrr!!! Que ricooooo!!! Que combinación más rica...si pudiera llevarme ahora un vasito....Mmmmm
    Besos.

    ResponderEliminar
  10. Que ricos tienen que estar! tengo que aprovechar antes de que acabe la temporada de fresas para prepararlos! bss

    ResponderEliminar
  11. pero qué postre más delicioso, y es que todo lo que lleva chocolate...Mmmmm me chifla (peco seguro jiji). Si además, le añadimos las fresas...voy al infierno directa ;-)

    ResponderEliminar