Vanilla Layer Cake para celebrar mi cumpleaños
martes, agosto 13, 2013Llevaba tiempo queriendo hacer un layer cake y qué mejor momento que mi cumpleaños para experimentar...
Y la verdad es que para ser el primero, estoy contenta con el resultado. Primero pensé en hacer un "Rainbow layer cake" de 6 capas, una menos que los colores del arcoiris, pero al final mi hija Patricia me convenció para hacer uno en tonos rosas degradados.
Bea tiene unas recetas de layer cake impresionantes, que supongo conoceréis, sino no dejéis de visitarla.
INGREDIENTES
Para los bizcochos (4 moldes de 18 cm.)
- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 325 gr. de azúcar
- 3 huevos tamaño L
- 3 yemas
- 250 gr. de harina
- 25 gr. de Maizena
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 160 ml. de leche a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de sal
- Colorante rosa
Para la buttercream de vainilla
- 375 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 400 gr. de azúcar glass
- 3 cucharadas de leche semidesnatada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Colorante rosa
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 175º
Engrasamos con aceite 4 moldes. Yo utlicé moldes de papel de aluminio porque lógicamente no vamos a tener 4 moldes de 18 cm.
Tamizamos la harina, la Maizena, la levadura y la sal y reservamos.
Batimos unos 3 minutos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y quede esponjosa. Añadimos de uno en uno los huevos y después las yemas y batimos bien a velocidad baja. A continuación agregamos la vainilla y seguimos batiendo.
Agregamos poco a poco la harina, alternando con la leche y batimos hasta que esté todo perfectamente integrado.
Dividimos la masa en cuatro partes. Añadimos en la primera una medida del tinte elegido. En la siguiente una medida y media y así sucesivamente para que el color sea cada vez más intenso.
Echamos la mezcla en los moldes engrasados. Damos unos golpecitos contra la mesa para quitar las posibles burbujas de aire.
Horneamos de 25 a 30 minutos dependiendo del horno. Dejamos enfriar sobre una rejilla y posteriormente desmoldamos y dejamos que se enfríen por completo.
Para la buttercream de vanilla utilicé la receta de WHIPPED VANILLA FROSTING de Sweetapolita que es un blog que me tiene completamente enamorada por sus recetas de layer cakes y sobretodo por la perfección del acabado. ¡¡Yo quiero hacer unas tartas así!!
Batimos la mantequilla a velocidad media durante 8 minutos hasta que se aclare y se ponga cremosa.
Añadimos el azúcar glass que previamente habremos tamizado, la leche y el extracto de vainilla y batimos a velocidad baja 1 minuto y posteriormente a velocidad media 6 minutos.
Para montar el layer cake pondremos el primer bizcocho y luego buttercream (sin teñir) y la extenderemos hacia los bordes. Luego el siguiente bizcocho y así sucesivamente. Cubriremos con una primera capa muy fina de buttercream sin colorear para fijar las migas e igualar los laterales.
A continuación teñimos la buttercream con el colorante rosa e iremos cubriendo la tarta. Yo la he adornado con confeti comestible para darle un toque de color y con una manga pastelera y he hecho una guirnalda alrededor.
Pero sobretodo lo mejor ha sido celebrar un año más rodeada de la gente que quiero.
18 comentarios
te quedó preciosa, y está clarísimo que el sabor tiene que ser inmejorable!! con lo que me gusta la vainilla!!
ResponderEliminarme alegro de que hayas tenido un bonito cumpleaños ^^
un abrazo!
http://www.lemonylimon.es/
Gracias Merce!!!
EliminarLa verdad no sólo estaba muy esponjosa sino que el sabor era buenísimo.
Muchos besitos :)
Hola guapisima, madre mia, pedazo tarta!!!! Que preciosidad!!! Que tonalidad más bonita!! Siempre cuando veo una tarta asi me quedo parada, que pasada! Que preciosidad!! Y la foto del corte... perfecta!! Muchas felicidades preciosa!! Espero que todo fuera genial :) Un beso
ResponderEliminarHola Laura.
EliminarEl cumpleaños estupendo y con retraso contestando vuestros comentarios porque he estado fuera. Muchas gracias, me alegro que te haya gustado.
Muackkkk.
Fantástica y preciosa!!! Felicidades y que cumplas muchos muchos más!!!
ResponderEliminarUn besazo!!
Mil gracias Lola por tus comentarios!!!
EliminarY que siga celebrándolo con vosotras.
Besos mil!!!
Ummmmmmm que cosa más bonita, pero como te ha podido quedar una tarta tan chula???????-
ResponderEliminarMuchisimas, muchisimas felicidades.
Mil besos.
Muchísimas gracias Pilar!!!
EliminarRosa, rosísimaaaaaa!!!
Muchos besos guapísima!!
Buenísima y preciosa la layer cake, tienes un blog realmente fantástico. Me quedo por aquí.
ResponderEliminarbesos
Muchísimas gracias por quedarte!!!
EliminarYa me tienes tú también como seguidora... Además me ha hecho muchísima ilusión empezar a seguirte justo hoy que es tu cumpleaños. Otra leo como yo ;)
Muchos besosss!!!
Siento no haberte felicitado el día de tu cumple. Estoy segura de que has disfrutado de ese día con tus peques y que ahora estás disfrutando en el viaje.
ResponderEliminarHe echado de menos tus buenos días mientras estaba en las Cíes.
Un besito!
No te preocupes Ary, que sé que estabas encantada en tus Islas Cíes... Ya estamos en contacto!!!
EliminarYa me tienes de nuevo por aquí dando la lata ;)
Muchos besitos preciosa!!!
Alaaa que me he perdido tu cumple!!!! felicidades campeona!!ya ya llego con los globos, con los papelillos...con los pitos, gorritos...y a por ese rico layer!! te quedo estupendo Ana!! un abrazo
ResponderEliminarDon´t worry Ruth!!!!
EliminarHala, hala, y tú poniéndome la casa perdida de confetti..... jejejejje
Muchísimas gracias por la felicitación guapísima.
Muchos besitos :)
Muchas felicidades Ana!
ResponderEliminarAun no me he animado con las layer cakes, no sé me dá la impresion que el bizcocho puede quedar un poco seco para mi gusto...pero viendo éstas fotos tan bonitas, al final hasta me animo...
Lo dicho, desde Santander, muchas felicidads y que cumplas muchos mas!!!
Gracias Ana!!!
EliminarPues yo era el primero que hacía y estoy contenta con el resultado. Te recomiendo el blog de El rincón de Bea, que allí tienes muchas recetas, aunque hay miles de blogs...
Anímate y a por él que ya verás que te queda genial.
Mil gracias por tu comentario y muchos besitos.
Te ha quedado preciosoo!! Feliz cumpleaños para ti!!! muaskkkkkkkkkkkk
ResponderEliminarMuchísimas gracias Adela!!!
EliminarMe alegro que te haya gustado.
Muchísimos besos :)