Cookies de crema de cacahuete y chips de chocolate

jueves, agosto 29, 2013

Mi primera receta con crema de cacahuete y me ha encantado, sobretodo el olorcillo a la hora del horneado.

galletas-de-crema-de-cacahuete, peanut-butter-cookies

Además, cual no fue mi sorpresa cuando comprobé que a pesar del aspecto de las galletas, que hace pensar que serán más bien secas, no sólo estaban súper jugosas, sino que además estaban tiernísimas. Yo creo que esta jugosidad la debe aportar la grasa de la crema de cacahuete.

galletas-de-crema-de-cacahuete, peanut-butter-cookies

Claro que tampoco se puede abusar de la crema de cacahuete porque además de tener un millón de calorías es un pelín pesada para mi gusto. Así que, que se os quite de la cabeza lo de comérosla a cucharadas como la Nutella.

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INGREDIENTES

  • 125 gr. de harina
  • 5 gr. de levadura
  • 160 gr. de azúcar moreno
  • 1 huevo + 1 yema
  • 45 gr. de crema de cacahuete
  • 55 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de chips de chocolate


ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 170º C.

Con estas cantidades, a mi me salieron 12 "galletones".

En un bol echamos la mantequilla y la crema de cacahuete y las batimos junto con el azúcar y los huevos hasta que tengamos una crema homogénea.

A continuación agregamos la harina y la levadura tamizadas. Finalmente cuando la masa esté bien mezclada incorporamos los chips de chocolate.

Vamos formando bolitas del mismo tamaño con la ayuda de una cuchara de helado y las vamos colocando sobre la bandeja del horno a la que hemos puesto un papel.

Horneamos 15 minutos aproximadamente hasta que estén doraditas. Luego dejamos enfriar sobre una rejilla.

galletas-de-crema-de-cacahuete, peanut-butter-cookies

Son unas galletas ideales para desayunar o para merendar con un vaso de leche. Deliciosas y con un sabor intenso.

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Espero que os haya gustado el toque saladillo de esta receta dulce.


Fuente: "Joy of Baking.com"

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24 comentarios

  1. Mmmm, esto si que está en mi lista de pendientes! Una delicia tiene que ser y las fotos fenomenales. Besos, Mara :)

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    1. Muchísimas gracias Mara!!!
      Esa lista de pendientes interminable que todas tenemos ;)
      Un besazo.

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  2. Genial el post guapi, muy sencillote y muy bien explicado, para no perdernos, jejejeje. Probaremos esta receta porque me encanta la crema de cacahueteee... jajjajajaja. ;)

    Tere y Esme
    The Shop Around the Cupcake

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    1. Muchas gracias chicas... Las recetas rapiditas y sencillas para las que tenemos poco tiempo son las mejores, verdad?
      Ya me diréis qué tal os sale :D
      Muackkkk

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  3. Y me pregunto yo... ¿Podrías enviar una cajita con estas maravillosas galletitas a una chica que vive en Coruña? Es que se le está haciendo la boca agua....jajajaja.
    Un beso enorme princesa!

    http://ariadnagarciabermudez.blogspot.com.es/

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    1. Jajajajaa, no pienso enviarte ninguna cajita... Que te la voy a llevarrrrrr!!!
      No me crees??? Cualquier finde me planto en Coruña, así que ve diseñando la ruta gastronómica y juerguil que queda menos de lo que piensas.
      :D Besosssss x 1000

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    2. Oissss Pues tráemela tráemela! Vente para la feria de repostería, aunque sea con las peques! Seguro que se lo pasan genial!
      La ruta tranquila que la tengo clara :) Besitos!

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    3. Sabes que me encantaría!!!
      Si no son estas, otras te llevaré seguro ;)
      Besitos.

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  4. Mmmmmmmm deliciosas estas galletas!!! Madre mia, que delicia, aunque como bien dices.. una bomba calorica!! Pero vamos.. por un dia.. no pasa nada!! Que maravilla de galletas! Un besito

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    1. Gracias Laura!!!!
      Me alegro que te hayan gustado. Anímate!!! Total por un día... jejjeje
      Besitosss

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  5. Que ricas Ana, me encantan las cookies y las tuyas se ven deliciosas! Con tu permiso me llevo la receta. Un bikiño

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    1. Gracias Ariela!!!
      Además como ves son súper fáciles!!! Me alegro que te gusten :D
      Muchos besitos guapa!!!

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  6. Hola.
    Soy Olivia de Mis Dulces Pasiones...
    Estas cookies deben de estar muy ricas.
    Me quedo por tu blog para no perderme nada. Me encanta tu blog y todo lo que publicas.
    Besos
    Olivia
    http://misdulcespasiones.blogspot.com.es/

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    1. Hola Olivia!!!
      Encantada de tenerte por aquí. Bienvenida a Cook the cake!!
      Ya me tienes tú también a mi por tu blog. Ahora si que no nos perderemos nada!!
      Muchos besitos y mil gracias.

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  7. Qué bien te han quedado y tienes razón, a cucharadas no hay quien se la coma! jajaja a mi me gusta mucho como queda en repostería pero como aquí no hace mucha gracia pues los botes me duran siglos... Me llevo un galletón jajaja

    besazos

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    1. Jejejeje, tendremos que buscar respuestas alternativas, porque a mi me pasa lo mismo y los botes se hacen interminables.
      Tenemos galletones para todos!!!
      besitos guapa!!

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  8. Las tengo hechas pendientes de subir.
    Quedan deliciosas, tus fotos lindas lindas.
    Besazos.

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    1. Qué casualidad Alicia!!
      Muy ricas verdad??
      Muchos besos guapísima!!

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  9. ¡Qué interesante receta con mantequilla de cacahuete!! ¡La tendré en cuenta!!
    ¡Me alegra haber dado con tu blog!! ¡Me tendrás por aquí!!

    Besitos,
    Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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    1. Hola Marta!!!
      Muchas gracias por tus palabras...
      Ya me he pasado por tu blog y me encanta y las fotos son preciosas, pero no sé cómo hacerme seguidora...
      Me alegro que teg guste el mío :D Un placer tenerte por aquí.
      Besos x 1000

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  10. Que pinta Ana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!. A mi la verdad es que son este tipo de galletas el que mas me gusta, porque se hacen en un periquete, a mi son las que mas me gustan, y tienen muchas posibilidades: añadirles frambuesa, choco blanco, nueces, limón, etc...

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    1. Pues me alegro mucho que te gusten Olga!!!
      Es verdad este tipo de galletas da bastante juego y podemos dejar volar nuestra imaginación.
      Besos y feliz finde.

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  11. Umm que delicatesem que buenisima pinta tienen!!besos
    dezazu.blogspot.com.es

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    1. Cuanto me alegro que te gusten.
      :D Feliz finde guapa!!!!

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