Bundt cake de peras, yogur griego y avellanas. {National Bundt Cake Day}

sábado, noviembre 15, 2014

Este año no he tenido que tirar de agenda para acordarme de esta celebración como el año pasado. Este año ha habido más "jaleillo" con respecto a este tema en las redes sociales y además Mara y Bea del blog I love Bundt Cakes han puesto en marcha un evento para recopilar todos los bundt cakes posibles hechos por todos los que queramos participar y celebrar el "National Bundt Cake Day".

Pues genial ¿no?. Cualquier excusa es buena para hornear un rico bundt cake.

bundt-cake-de-peras-yogur-y-avellanas, pear-yogur-bundt-cake

No es que me guste hornear estos bizcochos, que también, lo que más me gusta es desmoldarlos y ver las maravillosas y angulosas formas que nos ofrecen a la vista.

El año pasado para celebrar este mismo día preparé un red velvet bundt cake. El red velvet me encanta en todas sus variedades posibles tanto en cupcakes como en cheesecakes, que también he preparado en otras ocasiones.

bundt-cake-de-peras-yogur-y-avellanas, pear-yogur-bundt-cake

INGREDIENTES

  • 145 gr. de mantequilla sin sal
  • 165 gr. de azúcar glas
  • 250 gr. de harina
  • 2 huevos tamaño L
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 35 ml. de leche semidesnatada
  • 165 gr. de yogur griego
  • 2 peras peladas y cortadas en dados pequeños
  • 140 gr. de avellanas en trocitos


ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 170º C, calor arriba y abajo con ventilador.

Engrasamos un molde con mantequilla con ayuda de un pincel.

Pelamos las peras y las cortamos en trocitos pequeños. Partimos las avellanas en trocitos pequeños y las añadimos al bol con las peras. Reservamos.

En el cuenco de una batidora, batimos los huevos y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, unos 3 minutos. Agregamos la vainilla. 

Derretimos la mantequilla en el microondas y la agregamos a los huevos. Añadimos la mitad de la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato y a continuación, toda la leche. 

Añadimos la mitad del yogur y mezclamos bien. Añadimos poco a poco el resto de la harina y el resto del yogur y mezclamos hasta que esté combinado. 

Por último, añadimos las peras y las avellanas picadas.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 45 minutos o hasta que insertando un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. 

Dejamos enfriar sobre una rejilla 10 minutos para posteriormente dar la vuelta al molde y desmoldar el bundt. 

Adornamos con azúcar glas espolvoreada.

avellanas, hazelnuts

Es la humedad que le proporcionan las peras y el sabor tan sabroso de las avellanas lo que hacen de este bizcocho una verdadera delicia para el paladar.

bundt-cake-de-peras-yogur-y-avellanas, pear-yogur-bundt-cake

Este precioso molde, que estreno para la ocasión, es el modelo Blossom de Nordic Ware y "me lo he regalado" gracias al vale que me tocó en el concurso de recetas organizado por Ary del blog All in One.

bundt-cake-de-peras-yogur-y-avellanas, pear-yogur-bundt-cake

Me parece una idea fantástica la que han tenido Bea y Mara y por eso estoy encantada de celebrar este día tan dulce con ellas y con gran parte de mis compañeros bloggers.

bundt-cake-de-peras-yogur-y-avellanas, pear-yogur-bundt-cake

Me encantaría que todos los participantes nos sentáramos en una mesa muyyyyyy larga y en el centro colocar todos nuestros bundt cakes.

Sería una estupenda celebración seguro, pero aún no pudiendo reunirnos, estoy segura que este evento va a ser de 10.

También Podría Gustarte

18 comentarios

  1. Ana, me encanta tu propuesta, te ha quedado genial, y seguro que está requetebueno, me encanta la combinación pera-avellana ;)
    Feliz fin de semana muaksssssss

    ResponderEliminar
  2. Hola guapa !!!
    Que pinta tiene este Bundt Cake. Yo estaba a punto de preparar un Bundt de pera, pero he cambiado de opinión en el último momento. Me encanta tu propuesta, así que me llevo un trozo !!!! Besos ♥

    ResponderEliminar
  3. Ana como siempre te superas, me encanta tu bunt cake tiene una pinta que quita el sentio! un besazo guapa!

    ResponderEliminar
  4. Guapisima, muchisimas gracias por tu aportacion y tu participacion en este evento, ha sido un dia chulisimo!!!! El bundt que has hecho es una pasada, la fruta, el yogur seguro que lo hacen esponjoso ademas de riquisimo!!!
    Besos de Bea y Mara

    ResponderEliminar
  5. Que pasada Ana!!Y que bonito!!La forma preciosa y asi peras y griego...Genial!!! =)

    ResponderEliminar
  6. Que delicia de Bundt, se ve ideal y tiene que estar riquísimo!!

    Besos!
    http://bakelosophy.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  7. Ana, me encanta tu propuesta! Además de que seguro está sabrosísimo, la presentación es súper bonita... Yo también he probado a hacerlo esta vez con yogur griego y me ha gustado mucho...
    Un besito.

    ResponderEliminar
  8. riquisimo y precioso!!me encanta!y me voy a guardar la receta sin duda para estas fiestas iijij
    besotes ana!

    ResponderEliminar
  9. Tiene una pinta espectacular!!!!!!!! que pena que no me haya enterado, porque soy fan total de los bundt cakes..... Y el tuyo me parece de lo mas original porque la pera es algo que no se trabaja mucho!!!!!!!!!!

    Un besote

    ResponderEliminar
  10. No lo he probado pero a juzgar por el aspecto debe estar super rico!!besos

    ResponderEliminar
  11. La combinación no puede ser más acertada!!! Saludos desde http://unmordiscounpecado.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  12. Ana, me ha encantado la combinación de ingredientes que has elegido para este bundt. Te ha quedado con una pinta tremenda, seguro que estaba más que rico. Hemos coincidido en la elección de molde para esta celebración.

    Un besito,

    ResponderEliminar
  13. Que buena pinta!! me ha entrado hambre solo de verlo :)

    ResponderEliminar
  14. Unmmm delicioso!! Un bundt cake riquisimo!! El molde y las fotos me encantan!!
    Un beso, Elisa.

    ResponderEliminar
  15. Hola Ana, pues el año próximo me apunto. Nunca lo he preparado pero ya voy a comprar un bonito molde y así no tendré excusa para hacerlo.
    Los ingredientes que has utilizado me encantan, sobre todo el yogur griego y las avellanas. Te ha quedado bonito, perfecto y seguro que delicioso, sólo hay que ver el trozo de bizcocho. Mmmm está diciendo cómeme!
    Feliz fin de semana.
    Sil

    ResponderEliminar
  16. Hola Ana,
    soy Mary, de Los Chatos chefs. Estaba mirando tu blog, y me ha gustado mucho, veo que también participaste en el día del Bundt Cake, y es que era irresistible no participar.
    Por si aún no has visto el blog, te invito a hacerlo. Pronto sufrirá un cambio. Por cierto, ya me quedo por aquí.

    Un beso!

    http://loschatoschefs.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  17. Hola Ana! Estaba buscando algo con peras! Encima con avellanas que me encantan! Este en cuanto lo haga te cuento y te enlazo. Besos

    ResponderEliminar