Flaugnarde de frambuesas

lunes, enero 19, 2015

Tenía muchísimas ganas de preparar este postre desde hace mucho tiempo, pero obviamente se me ha pasado la temporada de cerezas, así que...

Es una receta muy sencilla para tomar horneada la fruta de temporada. Es la versión del clásico clafoutis que se hace tradicionalmente con cerezas enteras, sin quitarlas el hueso, horneándolas en un molde bañadas con una crema líquida hecha con huevos, harina, leche, mantequilla y azúcar.

flaugnarde-de-frambuesas, clafoutis-de-frambuesas

En realidad el término clafoutis se utiliza sólo cuando la tarta está hecha de cerezas. Cuando se elaboran con otras frutas como manzanas, peras, melocotones, ciruelas, moras, se denominan flaugnarde o flognarde, aunque coloquialmente también se conozcan como clafoutis.

Me encanta el toque rústico de estas tartas, presentadas directamente en un molde o en varios individuales, de sabor suave y textura cremosa.

flaugnarde-de-frambuesas, clafoutis-de-frambuesas

INGREDIENTES (3 moldes individuales)

  • 55 gr. harina
  • 75 gr. azúcar
  • 45 gr. mantequilla (derretida)
  • 3 huevo tamaño L
  • Una pizca de sal
  • La ralladura de 1 limón
  • 62 gr. de leche entera más 2 cucharadas
  • 125 gr. de frambuesas
  • Azúcar glas para espolvorear


ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º C. Engrasamos tres moldes individuales.

En un bol mezclamos la harina, la sal y el azúcar. Añadimos los huevos, la mantequilla derretida y la ralladura y el zumo de limón y mezclamos bien. Agregamos a continuación la leche y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Vertemos la mezcla en los moldes individuales y esparcimos por encima las frambuesas frescas.

Horneamos 30 minutos hasta que la clafoutis se cuaje y esté dorada.

Dejamos enfriar un poco y espolvoreamos azúcar glas por encima. Servimos templado.

flaugnarde-de-frambuesas, clafoutis-de-frambuesas

Sin lugar a dudas además de ser unas tartas económicas, con ingredientes que todos tenemos en casa habitualmente y rápidas de preparar, están deliciosas.

La próxima vez las haré con manzanas o peras o mucho mejor con ambas frutas a la vez.

flaugnarde-de-frambuesas, clafoutis-de-frambuesas

Y por supuesto, el próximo verano con las primeras cerezas haré un clafoutis. ¡¡No me pienso quedar con las ganas!!

También Podría Gustarte

15 comentarios

  1. Madre mía que pintaza tiene eso ummmmmm
    Mándame un trocito Ana jejejej
    Feliz día guapa, besos

    ResponderEliminar
  2. Ayyy que cosa mas rica y las fotos fabulosas!

    ResponderEliminar
  3. Uummm que rica que tiene que estar. Te cojo un trocito. Besos.

    ResponderEliminar
  4. Te han quedado de lujo. Tomo buena nota para probarlo.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

    ResponderEliminar
  5. Ooh! Que cosa mas rica, madre mía! Y me encanta con cerezas!!

    ResponderEliminar
  6. Hola guapa !!!
    Que pinta, se ven tan deliciosos estos flaugnards !!!
    Yo ya he probado este postre, de hecho tengo en el blog una receta de flaugnarde de melocotón y te puedo asegurar que está muy rico con está fruta también. Pero, viendo el aspecto de tus remenquines, con estos jugos de la fruta chorreando por los bordes, mmm.... hacen que me ponga el delantal y me vaya a preparar unos flaugnards ahora mismo. Lastima que no tengo frambuesas por casa :(, pero tengo, mazanas, plátanos, peras, mmm..., ¡sí, de pera los voy ha hacer! Allá que voy !!!
    Besos ♥♥♥

    ResponderEliminar
  7. Soy una enamorada de este postre. Lo he probado con cerezas, fresas, piña, melocotón... ¡pero nunca con frambuesas! ¡Lástima que aquí sea complicado encontrarlas frescas, porque no hay más que ver tus flaugnarde para darse cuenta de que son ideales para este postre!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  8. Nunca lo he probado con lo que me gusten los postres de frutas!! Una delicia y precioso!! Un beso

    ResponderEliminar
  9. Adoro, e adoro a textura com que esta sobremesa fica.
    Ficou com muito bom aspecto, uma tentação.
    beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Buf Buf Buf!!!!!!!!!!!!!!!! se me hace la boca agua!!!!!!! y, como dices, me flipan os ingredientes porque son cosas super habituales, así que en cualquier momento de antojo... Zasca!!!!!!!!!!!!

    Me llevo la receta.

    Muchas gracias y un besazo

    ResponderEliminar
  11. Que ricas tienen que estar, una receta riquísima y deliciosa! bss

    ResponderEliminar
  12. De mis favoritos!! simplemente me encanta y a ti te ha quedado espectacular y sabes lo que más me gusta, además del sabor por supuesto, justo ese toque rústico.que mencionas, no se, me da la idea que fue preparado con amor.
    Un abrazo!

    ResponderEliminar
  13. La pinta qué tiene es irresistible, no cabe duda. Mmmm...

    ResponderEliminar
  14. Yo me comía las tres ahora mismo para merendar :)
    Deliciosas!

    ResponderEliminar
  15. A mí también me encanta el toque rústico y la explicación de donde proviene el nombre de este rico postre.
    Bueniiiísimo!!

    ResponderEliminar