Desde que hace más o menos un año, en un programa de Canal Cocina vi a Lorraine Pascal hacer una focaccia, tenía unas ganas tremendas de prepararla en casa. Parecía muy fácil y sólo requería un poco de paciencia porque la masa tiene que levar varias veces.

Decidí ponerme manos a la obra, y como los ingredientes que necesitamos para la elaboración son habituales en cualquier despensa, me animé a prepararla este fin de semana (no podía haber elegido un fin de semana que tuviera más cosas que hacer...). El sábado estaba horneando a las 23:30 h. así que dejé las fotos para el domingo por la mañana.


La focaccia es una especie de pan plano, de origen italiano y que está cubierto de hierbas aromáticas y otros productos alimenticios. Para su elaboración se utilizan cinco ingredientes básicos: harina, agua, aceite, sal y levadura.

Esta es una de esas recetas que tenía guardada desde hace casi seis meses. Ha visto como la han ido adelantando otras recetas, no porque fueran más sabrosas, ni más vistosas, ni siquiera más sencillas, en realidad no sé por qué, pero nunca encontraba el momento de publicarla.

En su favor he de decir que es un postre riquísimo (quizás no sea imparcial, ni objetiva, porque para mi, las fresas son una de mis frutas favoritas), que es una receta súper sencilla y rápida de preparar (en este caso he utilizado una masa brisa fresca) y que si la servís en los postres, para terminar una comida o una cena, queda súper vistosa cuando la presentéis en la mesa.


Ya había probado a hacer algún otro postre macerando las fresas en vinagre balsámico. No sé si recordáis el bundt cake de fresas y vinagre balsámico que preparé allá por el mes de abril y que os recomiendo. Me gustó muchísimo la combinación y el sabor que adquiría el bizcocho, así que por eso he repetido y he vuelto a utilizar las fresas maceradas para preparar el postre que hoy os traigo.

Si el mes pasado hubo mucha gente que claudicó ante el merengue, este mes con la elección de Geno del blog Geno Gourmet, tampoco habéis dado saltos de alegría.

Ya sabéis que cualquier receta que lleve buttermilk lleva vinagre, aunque yo casi siempre la hago con limón que me gusta más. Así que, y por no repetir, descarté el red velvet en cualquiera de sus formatos.